民警训练基地在管委会和行财处的正确领导下，完成了上半年的经营，取得了一定的经济效益和市场效益。基地在行财处的直接领导下，采取了比较有效的政策和措施，使基地在销售不是旺季情况下（实际经营情况截止到5月25日），经营收入：887，559.60元，营业成本：429，469.33元，费用：343，366.15元，税金：50，334.05元，利润：64，390.07元。通过上半年的经营情况需要严格控制成本，提高成本率，加强卫生方面的管理，加大员工的培训，加强各项规章制度的落实。
一、20xx年上半年经营情况分析
经过上对上半年经营情况的分析主要有以下原因：
（一）、
1、局里占用会议室导致小型招生学习班无法接待。
2、常年占用标间4间，办公室设在205房间，每天少接待12人，直接影响会议住宿人数。主要原因：客源小、无会议、学习班。
（二）、为新区基地做人力储备，费用增加。
（三）、自20xx年到20xx年营业收入一直是下降趋势，影响下降的因素很多，这两年本地区，大的餐饮行业进驻了很多。当地的人口和消费群体是固定的，流动人口也少，只能在旅游季节才能带动一下当地的餐饮业，而且季节影响也很强只有短暂的四个月。现在原料的价格平均是去年的1.7倍。现在的原料是只涨不降，唯一降价的只有猪肉比较明显，我们要求的的原料质量标准高，饭菜的质量标准也是足量上桌，考虑机关民警设立的内部菜价，直接毛利下降15%。今年本季度赶上一个大的节日，公安工作会议也没有在此地召开直接影响了我们的收入，因为我们每年的60%收入靠局机关。也正好是餐饮业最淡的一个季节。我们只能从原料的成本控制和进货价格上降低营业成本。
（四）、在所有原材料供应价格与期相比上涨的前提下，我基地菜品价格却保持不变，这样导致我基地菜品成本提高，我想这应该是导致基地利润下降的主要原因之一。二、控制成本、提高成品率，提高节约意识，提高资金的周转率。
科学合理的控制成本，从原材料的采购开始，主要原材料的价格问题，日进日清，不过多积压热菜的原材料，其它的小材料控制到能正常运转即可，其它商品主要是以代卖为主的原则。采取科学合理配料方案，原材料一次利用的问题也是降低成本的关键环节，必须落到实处。要经常清理所有存放物品的地方，避免出现有些原材料积压，另一方面是减少浪费现象出现，只有严格控制成本和压缩库存商品，才能实现现有的资金使用率。
二、加强卫生方面的管理工作，保持优雅的环境，让广大的消费者吃、住放心。
严格执行行财处和基地的各项有关卫生方面的规章制度落实到实处，落实到每个人，主要是消毒环节必须做到一周一消制，服务员的个人卫生必须做到基地制定的标准，保持所有设备和备品的清洁、整齐、使广大消费者放心的正常使用，及时更正不足之处。真正体现出基地优雅环境的特色来。使每位客人满意。
三、加大基地全体员工综合素质的培训，使基地员工能够体现具有自己特色的优质服务。
为了实现一个完美的服务链条，提高每位员工的综合素质，是基地以后一段时间的主要工作，通过行财处搞的调查问卷，看出基地还存在很多问题，其中，以综合素质时的专业技能占的比重比较，其次，是服务质量，所以必须利用短时间使全体员工的整体综合素质提高上新水平，主要是通过层层讲解和实际操作，结合外请老师授课和看一些有关资料，整体来丰富每位员工的综合素质，处处都能体现出良好的综合素质。这样才能实现基地制定的完美服务链条，才能体现出具有培训中心特色的完美服务。使基地才能获得很好的经济效益和市场效益。
四、严格执行行财处和基地制定的各项规章制度，是基地健康发展的必要保障。
基地的每个岗位都是实现完美服务链条的一份子，所以发挥每位员工的积极性、协调性、纪律性等方面都是由各项规章制度作为保障。没有规矩，不成方圆，一支没有纪律性的团队任何工作也不能圆满完成，所有各项规章制度的落实非常重要，必须按照工作流程进行工作，这样才能体现整体团队的精神，进一步加强各部协调工作好非常重要，一个环节出现问题整个服务程序出现错位，使客人不满意，怎样能实现完美服务链条，主要靠各部门的协调和员工综合素质的发挥，不断的推出新的菜谱，使价格标准定在能使广大消费者适应的价位，这些工作都需要我们根据市场价格的变化而变化，使销售价格定位确准。
基地总结上半年经营过程中存在的问题，根据今年的餐饮业的实际需求情况和关于市局机关民警职工在基地用餐有关事宜的通知精神按排好具体工作，使广大干警和职工确实享受到低价的饭菜高质量的服务，提供一个良好的用餐环境。下阶段工作开拓市场作为重中之重，逐一解决，发挥自身的优势取长补短，开拓市场，努力进取，以人为本的经营理念，内部挖潜，压缩库存，降低成本，卫生方面严格控制，严格执行行财处和基地制定的各项规章制度，努力在经济效益和市场效益中双盈，使基地再上一个新的台阶而努力。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容