专利名称：一种复合香型白酒的生产方法专利类型：发明专利发明人：余保成
申请号：CN201510973570.3申请日：20151223公开号：CN105441259A公开日：20160330
摘要：本发明公开了一种复合香型白酒的生产方法，本生产方法是将浓香、酱香和小曲清香型白酒的生产工艺进行结合与调整，具体包括拌粮、蒸酒、打量水、摊凉、下大曲、入窖发酵、出窖蒸酒、组合勾调等步骤。本发明方法生产的复合香型白酒口味柔和细腻，具有浓、清、酱典型风格，该产品融入了酱香型白酒特有的幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长的优点，而且酒体还有兼具了小曲清香型白酒醇香柔和，回味纯净、绵甜的特点。同时，本发明由于是工艺上的创新，与直接组合勾调的方式相比，酒体更自然协调，饮用时更加舒适。
申请人：泸州华明酒业集团有限公司
地址：646329 四川省泸州市纳溪区大渡口镇新区
国籍：CN
代理机构：成都泰合道知识产权代理有限公司
代理人：魏常巍
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