作者：董子萱 张春红 张帆 信佳惠 来源：《科技风》2021年第25期
摘 要：当今21世纪，世界的进步，经济的不断增长，国民要求的不断提升，人们对自身的健康状况逐渐重视，饮食则成为了一种重要的方向。现如今，牛奶这种食品已经成为人们一种长期的饮食需要，这种食品也可以使人们简单并直接获取大量营养素，因为牛奶中含有大量的钙元素以及各种对人体有益的化学元素。但是牛奶的普遍生产也增加了市场的竞争，包装的设计则成为一种很好吸引消费者眼球的方向，各个品牌厂家只有靠着不断输出产品包装形式这种极为主观的方法来博取眼球，这就是成了市场上必不可少的一大竞争。 关键词：牛奶;包装造型;包装材料;色彩选用;文字设计 一、研究背景
随着社会和市场经济的不断发展，人们现在不再满足于简单的温饱。现如今，越来越多的人开始注重自身以及家人的健康情况，饮食安全也成了人们首入的一个方向。但人们研究饮食也开始不再局限传统的饮食菜谱，也不只纠结于青菜、五谷杂粮。现如今，牛奶则成了众多家庭的一项长久的选择，无论是从外形种类还是营养价值方面都深得人们的喜爱与青睐。 随着人们经济水平的提高以及社会的进步，牛奶制品也不断增多，在目前市场上主要营销的牛奶制品可分为：酸牛奶、纯牛奶、乳酸菌等。无论是从儿童角度还是青少年或是老年人角度，牛奶以及牛奶制品都已经成为人们饮食中不可缺少的一部分。
除去牛奶的主观方面，客观方面最为重要，牛奶当中含有丰富的营养价值。其中钙元素尤为丰富，其次还有铁、磷、钾等众多化学元素，为人类提供了一定的营养来源。牛奶也成为人类获取钙元素的最佳选择。 二、研究意义和目的 （一）研究目的
牛奶虽已经成为人们更好摄取营养价值的一种食物，但是随着社会条件的不断进步、牛奶种类的不断研发，生产牛奶行业中各个品牌的竞争压力也扑面而来。这个时候产品的包装则起到了至关重要的作用，无论是从色彩、外包装还是材料方面都对牛奶的销售量起着至关重要的作用。现在随着社会的不断发展，消费者水平也不断的提高。不同人不同年龄段对待牛奶的选择也不一样，这使得商家在研究商品的时候要不断地研发进步，来满足消费者的需求。
牛奶包装设计不止是要在外形上让消费者产生一定的购买心理，在食品安全方面也起着至关重要的作用。包装的目的本就是起到了盛放产品、对其运输保护以及标明让消费者更为明确的产品说明和本产品的特色。 （二）研究意义
包装的设计就是起到一个保护、促销、流通、回收的作用，然后通过一定的方式向顾客传达一定需要。包装的主要作用有二：其一是保护产品;其二是美化和宣传产品，一个好的产品的包装就是为了体现品牌的创造，也是一个品牌能够长久立足的关键。优秀的包装不仅会抓住消费者的眼球，也会在产品质量上使得消费者回头。
一种优秀的牛奶包装设计不仅体现了某种牛奶的消费链更是间接地体现了国家的经济实力，所以优秀的包装设计对產品显得尤为重要。而在牛奶包装设计抑或是任何包装设计，一种专有的特殊的设计风格，或是一种专有的品牌logo，更会大大地提高品牌的知名度，从对推动产品的销售量。
三、研究的内容与方法 （一）研究的内容
（1）了解牛奶包装的市场价值。 （2）考察市场主流牛奶包装形式。 （3）了解当前市场牛奶包装的优势及不足。 （4）调查各式牛奶的消费情况以及各种包装问题。
（5）调查分析消费者的购买原因及对包装的喜好情况，并进行分析。 （二）研究的方法
（1）网络搜集资料，通过网络来了解市场牛奶包装的特点和主流。 （2）市场考察，于各大市场以及超市柜台上的牛奶包装设计进行研究调查。
（3）消费人群调研，充分了解消费者对于牛奶外包装不同的需求及对牛奶外包装的不满之处。
（4）充分了解市场主流牛奶的包装特点，掌握消费者对于牛奶包装的需求。
（5）观察同等商品的不同造型结构，了解他们的优势，将他们的优势集中到一起，以寻找更好的设计理念。 四、包装设计的概念
包装，从字面意义来说，大家可以理解为包的装裹，也就是说把一种商品或者产品对其进行一定的包装和装饰。包装中又富含了各种功能，其功能性强，产品的性价比又高，就会得到很多消费者的喜欢。
包装设计实际意义是一种综合运用自然科学和美学知识的学科，为了在运输以及商品的流通中去更好地保护好商品，而后更好地使一种产品促销。其种包装设计又分为包装造型设计、包装结构设计以及包装装潢设计。包装设计基本任务就是科学性地、经济性地完成产品包装的造型、产品包装的结构结构和产品的装潢设计。
包装设计又分为包装造型设计、包装结构设计、包装装潢设计。
（1）包装造型设计：包装造型设计还被人们称之为形体设计，一般就是指作包装容器的一个造型设计。包装造型设计一般就是通过形态还有色彩而变化，随后通过视觉形式的方式来表现出来。外包装造型设计不仅需要良好地保存产品，尤其是牛奶这种易坏易溢出的产品，更应该拥有优美的外观以及符合大众需求的性价比。
（2）包装结构设计：包装结构相对于包装设计整个概念来说起到了一个很重要的作用，包装结构设计要考虑到包装的保护性、复用性、还有方便性等很多基本条件。一个优秀的包装结构又会体现在外部结构和内部结构双重设计。
（3）包装装潢设计：包装的装潢设计一般指的就是包装上的图案设计、文字设计、色彩设计以及浮雕设计等，就是用来更好地突出牛奶以及别的产品的特色。装潢设计就是要求包装设计创新和新颖，在学术上也是一门综合性的学科。装潢设计不仅是一门实用美术，在技术方面更是属于一种工程技术，属于一种有机结合。 五、牛奶外包装设计 （一）牛奶外包装造型设计
随着世界形式的不断发展，消费者们需求审美的提升，越来越多各式各样的牛奶包装走入市场。包装形式也有很多种，主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它们包装选择与是与奶的杀菌方式密切相关。无论哪种外包装都会存在一定的利弊端，所以人们也会根据自身要求选择的可能更为广泛。
（1）塑料袋装：方便携带，容量会小，对于一些购买即食牛奶酸奶的消费者比较方便。从成本方面可能会低于盒装与瓶装，但是安全方面密封性却不强，保质期相对较短，80%的塑料袋牛奶保质期会在1～3天或者是一周之内，最长可达到三周左右。从外观考虑虽体积小不易占空间但是却易坏，容易被尖锐物品所破坏。
（2）盒装：盒装大多都采用方体结构，在空间占用方面会相对大一些。在成本方面虽然相对塑料袋较高，但是安全方面比塑料袋密封强。盒装牛奶相对于塑料袋和瓶装防水性方面略差一筹，如果盒装牛奶想要在市场上占据一席之地就要找到其弊端并想出解决方法。 （3）瓶装：瓶装多为圆柱形结构，在外观方面给人一种舒适感，相较于盒装成本还会低一些，无论是在外观的设计还是结构的设计，瓶装牛奶都会略胜一筹，并且可重复使用。 （二）牛奶外包装构图
构图就是将自己想突出的思想更大方面地通过图片、文字来表达出来，并且通过一系列的组合排列成一副完整的画面而后达到包装装潢的效果。商品的构图设计中其中包含了文字、图形、还有色彩的用，以及最重要的商标设计几个方面。 1.文字设计
一种商品，对于消费者而言可以没有图片、图形的设计，但是不能没有文字的标注，因为文字的标注可以更为直接地表达出是一种什么样的牛奶或者消费者想要了解的牛奶知识。文字的设计又包括基本文字、资料文字、说明文字以及广告文字。
（1）基本文字。基本文字主要会标注一些品牌名称以及产品名称，这样也会让自己的品牌得到更好的推销目的以及让消费者更加印象深刻。基本文字一般主要是用于加固产品品牌的定型。
（2）资料文字。一般会标注一些牛奶的或者说一些产品的配料、容量、型号和规格，都会标注在牛奶的反面或者是盒装牛奶的侧面，字体颜色大都选用黑色。资料文字属于一种产品中的必要设计，能够使消费者能够更好地了解产品属性以及材料，让消费者更为放心。 （3）说明文字。这种文字一般会是标注牛奶的或者产品的营养成分、配料作用、注意事项和用法等。这会使消费者更加明确选用的产品是否符合自己。因为很多消费者追求牛奶的营养问题，所以说明文字会使消费者更加明确各种牛奶的成分而后进行更好的选择。 （4）广告文字。一般都是商家想要表明此产品的特别点，然后对产品进行宣传创意文字，起到一种宣传的效果，一般不是必要设计的。 2.图形设计
图形设计作为一种视觉和符号现象，能够对人的文化和信息的沟通产生一定的影响，是一种很好的外包装“辅助”现象。一个比较好的包装设计，可以在没有文字的设计下通过图形的表达来传递人们对于产品的认识信息。图形的设计在一个包装中起着很重要的作用，也是一个突出产品包装特点和色彩运用的因素。图形色设计更是千变万化，但是无论怎么变都是不离其宗，其主要包括直接性、寓意性、抽象性。
（1）直接性。直接性可以从字面意义上明白，就是简单粗暴地通过图形来向消费者表达一种信息，更为直接地给消费者造成视觉冲击。也就是说通过极为简单的一种方式表达出牛奶的关键信息。在这个商品经济都飞速发展的时代，想要在众多产品中吸引住消费者的眼球，這个时候就要体现出图形的直接性。受图形直接性这个作用的影响，消费者们自然会被引导着停下脚步，从而对产品进行更深刻的了解。
（2）寓意性。图片的直接表达固然重要，但是图形设计能够出现在市场上并且还占据了一定的地位，那肯定是有它的独特性的。消费者能够直接的被第一印象吸引，其应该也包含有代表消费者意愿的寓意。每一种图形的设计都会有自己所要表达的特殊含义，这会引发消费者的好奇心，从而进发下一步的购买欲望。寓意性就是这样通过特殊含义的图形设计而后打进消费者的思维世界。
（3）抽象性。抽象，顾名思义就是通过更高的设计形式来对图形进行概括与升华，使包装形式更富有启发性，使消费者看到产品更高形式的美。抽象性带给人们的更多是创意感，更能够给消费者一种新鲜感以及好奇感，其消费者增加购买欲望。抽象图形就是对图形的加工、提炼以及更为复杂的提升创意，使产品图形更有信息化和饱和感。但是，图形的抽象设计需要非常简洁、明了并且还要追求自己的新风格，富有创意性。过分的复杂不仅不会达到想要的宣传效果，可能还会适得其反，使信息量更为多而难懂，不适于消费者们的求知心理。 六、牛奶包装色彩设计
牛奶的包装的色彩一般都会遵循产品的属性与品质，而达到牛奶的颜色与包装的统一。新鲜的牛奶以及牛奶制品大多都是乳白色的液体，所以很多牛奶包装都是选用透明材质。但是随着更多牛奶制品涌入市场，牛奶也被制成更多口味，随即牛奶的外包装也被不再是单一的透明材质。
但是牛奶的包装设计不光是要考虑牛奶本身的颜色，因为牛奶已经成为人们长期消费的一种食物，所以还有考虑到销售的环境和购买的方式，可以选择考虑周围的色彩来设计牛奶包装中的色彩，来加强消费者的视觉冲击力。因为牛奶以及牛奶制品会出现在饮料区域，抛去各种颜色的碳酸饮料而言，一种品牌的牛奶想要跳到观众眼球中就要在众多品牌牛奶专区中设计出自己专有色彩来吸引消费者。
牛奶的包装色彩也要考虑到不同年龄阶段和不同的性别消费对象，以及不同层次的文化品位消费对象。对于小年龄阶段的消费者可以采取相对艳丽的颜色以及别样的图案来吸引，对于年龄段稍微大一些的消费者可不需太多色彩化，因为观念影响，年龄较大的消费者都会比较认同简简单单的普通牛奶以及牛奶制品。 （一）牛奶外包装造型设计
随着世界形式的不断发展，消费者们需求审美的提升，越来越多各式各样的牛奶包装走入市场。包装形式也有很多种，主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它们包装选择与是与奶的杀菌方式密切相关。无论哪种外包装都会存在一定的利弊端，所以人们也会根据自身要求选择的可能更为广泛。
（1）塑料袋装：方便携带，容量会小，对于一些购买即食牛奶酸奶的消费者比较方便。从成本方面可能会低于盒装与瓶装，但是安全方面密封性却不强，保质期相对较短，80%的塑料袋牛奶保质期会在1～3天或者是一周之内，最长可达到三周左右。从外观考虑虽体积小不易占空间但是却易坏，容易被尖锐物品所破坏。
（2）盒装：盒装大多都采用方体结构，在空间占用方面会相对大一些。在成本方面虽然相对塑料袋较高，但是安全方面比塑料袋密封强。盒装牛奶相对于塑料袋和瓶装防水性方面略差一筹，如果盒装牛奶想要在市场上占据一席之地就要找到其弊端并想出解决方法。 （3）瓶装：瓶装多为圆柱形结构，在外观方面给人一种舒适感，相较于盒装成本还会低一些，无论是在外观的设计还是结构的设计，瓶装牛奶都会略胜一筹，并且可重复使用。 （二）牛奶外包装构图
构图就是将自己想突出的思想更大方面地通过图片、文字来表达出来，并且通过一系列的组合排列成一副完整的画面而后达到包装装潢的效果。商品的构图设计中其中包含了文字、图形、还有色彩的用，以及最重要的商标设计几个方面。 1.文字设计
一种商品，对于消费者而言可以没有图片、图形的设计，但是不能没有文字的标注，因为文字的标注可以更为直接地表达出是一种什么样的牛奶或者消费者想要了解的牛奶知识。文字的设计又包括基本文字、资料文字、说明文字以及广告文字。
（1）基本文字。基本文字主要会标注一些品牌名称以及产品名称，这样也会让自己的品牌得到更好的推销目的以及让消费者更加印象深刻。基本文字一般主要是用于加固产品品牌的定型。
（2）资料文字。一般会标注一些牛奶的或者說一些产品的配料、容量、型号和规格，都会标注在牛奶的反面或者是盒装牛奶的侧面，字体颜色大都选用黑色。资料文字属于一种产品中的必要设计，能够使消费者能够更好地了解产品属性以及材料，让消费者更为放心。 （3）说明文字。这种文字一般会是标注牛奶的或者产品的营养成分、配料作用、注意事项和用法等。这会使消费者更加明确选用的产品是否符合自己。因为很多消费者追求牛奶的营养问题，所以说明文字会使消费者更加明确各种牛奶的成分而后进行更好的选择。 （4）广告文字。一般都是商家想要表明此产品的特别点，然后对产品进行宣传创意文字，起到一种宣传的效果，一般不是必要设计的。 2.图形设计
图形设计作为一种视觉和符号现象，能够对人的文化和信息的沟通产生一定的影响，是一种很好的外包装“辅助”现象。一个比较好的包装设计，可以在没有文字的设计下通过图形的表达来传递人们对于产品的认识信息。图形的设计在一个包装中起着很重要的作用，也是一个突出产品包装特点和色彩运用的因素。图形色设计更是千变万化，但是无论怎么变都是不离其宗，其主要包括直接性、寓意性、抽象性。
（1）直接性。直接性可以从字面意义上明白，就是简单粗暴地通过图形来向消费者表达一种信息，更为直接地给消费者造成视觉冲击。也就是说通过极为简单的一种方式表达出牛奶的关键信息。在这个商品经济都飞速发展的时代，想要在众多产品中吸引住消费者的眼球，这个时候就要体现出图形的直接性。受图形直接性这个作用的影响，消费者们自然会被引导着停下脚步，从而对产品进行更深刻的了解。
（2）寓意性。图片的直接表达固然重要，但是图形设计能够出现在市场上并且还占据了一定的地位，那肯定是有它的独特性的。消费者能够直接的被第一印象吸引，其应该也包含有代表消费者意愿的寓意。每一种图形的设计都会有自己所要表达的特殊含义，这会引发消费者的好奇心，从而进发下一步的购买欲望。寓意性就是这样通过特殊含义的图形设计而后打进消费者的思维世界。
（3）抽象性。抽象，顾名思义就是通过更高的设计形式来对图形进行概括与升华，使包装形式更富有启发性，使消费者看到产品更高形式的美。抽象性带给人们的更多是创意感，更能够给消费者一种新鲜感以及好奇感，其消费者增加购买欲望。抽象图形就是对图形的加工、提炼以及更为复杂的提升创意，使产品图形更有信息化和饱和感。但是，图形的抽象设计需要非常简洁、明了并且还要追求自己的新风格，富有创意性。过分的复杂不仅不会达到想要的宣传效果，可能还会适得其反，使信息量更为多而难懂，不适于消费者们的求知心理。 六、牛奶包装色彩设计
牛奶的包装的色彩一般都会遵循产品的属性与品质，而达到牛奶的颜色与包装的统一。新鲜的牛奶以及牛奶制品大多都是乳白色的液体，所以很多牛奶包装都是选用透明材质。但是随着更多牛奶制品涌入市场，牛奶也被制成更多口味，随即牛奶的外包装也被不再是单一的透明材质。
但是牛奶的包装设计不光是要考虑牛奶本身的颜色，因为牛奶已经成为人们长期消费的一种食物，所以还有考虑到销售的环境和购买的方式，可以选择考虑周围的色彩来设计牛奶包装中的色彩，来加强消费者的视觉冲击力。因为牛奶以及牛奶制品会出现在饮料区域，抛去各种颜色的碳酸饮料而言，一种品牌的牛奶想要跳到观众眼球中就要在众多品牌牛奶专区中设计出自己专有色彩来吸引消费者。
牛奶的包装色彩也要考虑到不同年龄阶段和不同的性别消费对象，以及不同层次的文化品位消费对象。对于小年龄阶段的消费者可以采取相对艳丽的颜色以及别样的图案来吸引，对于年龄段稍微大一些的消费者可不需太多色彩化，因为观念影响，年龄较大的消费者都会比较认同简简单单的普通牛奶以及牛奶制品。
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