步骤：1. 准备食材：先将猪肉切成丝，加入少许料酒和生姜末，腌制片刻；酸菜切成丝备用。2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。3. 炒猪肉丝：将锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉丝倒入炒熟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味后离锅备用。4. 炒酸菜：将锅重新烧热，加入少量的...

1、小葱切碎。2、肉切丝，加生粉，生抽搅拌。3、准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块。4、肉丝加盐炒熟。5、葱姜蒜，泡椒小米椒炒香。6、加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，煮10分钟。7、另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。8、倒入煮好的...

1、瘦肉切丝用淀粉和食盐腌制入味，酸菜和泡椒切丝备用 2、热锅放菜籽油 3、倒入准备好的肉丝翻炒 4、在肉丝中加入准备好的酸菜然后继续翻炒 5、倒入一碗清水，为了让肉丝充分吸收酸菜的味道，然后放入适当的食盐，然后关火 6、另起一锅加入清水烧至沸腾 7、准备一只面碗，里面放入食盐、猪油、香油然...

1、将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。2、肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。3、用骨头慢慢熬一锅肉汤备用(这一步需要事先准备,但一般情况下可以省略的,大部分时间直接用开水也可以。)。4、葱切成小段备用。5、锅里加植物油,烧热。

1、首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。2、起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。3、等水开后加入盐，鸡精，煮至沸腾后，再条，小青菜，煮至面条断生，淋入香油，关...

1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克。调味料：葱15克，红椒20克，鸡精2克，盐3克。2、做法：（1）酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成条，用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段。（2）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠。（3）放入肉条、面条拨散，加入红椒，...

完成：一碗热气腾腾、酸香四溢的酸菜肉丝面就制作完成了。【小贴士】肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。酸菜的咸度和酸度因品牌而异，调味时要根据实际情况适量增减。炒肉丝时火不要太大，以免肉丝变老。面条的煮制时间要掌握好，避免过硬或过软。如果喜欢吃辣，可以在炒...

面的做法：酸菜心切丝，用净水浸泡，以往除咸味，瘦肉切丝，拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡软、往蒂切丝，辣椒往籽切丝，葱切葱花；用3大匙油炒散肉丝，再加进香菇丝和酸菜丝同炒，最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒匀盛出；水烧开煮面，面熟 ...

酸菜肉丝面 食材:猪肉丝、酸菜、葱姜蒜、辣椒面、调味料具体步骤:1、肉丝洗净,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。2、起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝炒至变色。加入葱姜蒜末爆香,倒入切好的酸菜炒出香味。3、加入适量热水煮开,加一勺辣椒面,下入面条煮熟,加...

5、步骤 1把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻 2葱，蒜切碎，尖椒切丝备用 3酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味 4锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒 5待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒 6炒片刻后加高汤。6、酸菜肉丝面的做法步骤33加上生抽料酒和淀粉，腌制一会 酸菜肉丝面的做法步骤44取...