木耳爆炒肉片
爆炒肉片食材准备
黑木耳100克，食盐，生抽适量，淀粉适量，调和油适量。
方法步骤
1、将瘦肉洗净切片，加入适量盐，油，生抽，淀粉抓匀，腌制片刻待用;
2、木耳用温水泡发，清洗干净后切成小块，下入油锅爆香蒜蓉;
3、倒入瘦肉翻炒，炒至8成熟时捞出待用;
4、另起锅，爆香蒜蓉，倒入木耳，放入盐翻炒，加入廋肉翻炒;
5、炒至菜全熟透后加入少许淀粉水，出锅即可。
家常爆炒肉片
爆炒肉片食材准备
五花肉400克，葱适量，辣椒50克，豆油，盐，味精，酱油，辣椒酱适量。
方法步骤
1、将五花肉放入沸水中煮10分钟，捞出切薄片;
2、炒锅少许油，放入肉片，葱花翻炒，放入酱油和辣椒酱炒上色;
3、然后放入葱花，辣椒翻炒，加入盐，味精调味即可。
简易爆炒肉片
爆炒肉片食材准备
廋肉半斤，葱适量，酱油，淀粉少许，糖，盐少许，蒜末适量。
方法步骤
1、将肉切成薄片，放入酱油，淀粉和盐拌匀腌一会;
2、锅中少许油爆香蒜末，倒入切好的肉炒出油;
3、然后放入葱段，撒入少许糖，出锅即可。