鲫鱼怎么做好吃
食材：鲫鱼3条、姜、葱、干辣椒适量、盐适量、桂皮、花椒、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量
制作步骤
1、鲫鱼3条约500克，处理干净
2、配料准备好(姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
4、煎至两面焦黄色
5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
6、加没过鱼身的水开始煮(水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量)
7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
8、装盘
小窍门
做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味(个人不太喜欢豆瓣酱的'味，不知为啥)觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮;不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧，所以烧鲫鱼一直没有放大蒜。