芦苇叶最好放在炉子上小火慢慢煮10分钟，煮好后拿出来放在清水里进行清洗。用开水煮一段时间，可以保证芦苇叶相对干净，而且会让芦苇叶变软，更容易包上。
芦苇叶煮的水能够喝，用来包粽子，口感清香，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等。
将新鲜的芦苇叶叶清理干净后放进水中烧开，这一步的目地是消毒杀菌，并且口味会更有延展性，不易破裂。
粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。