酿酒的国语辞典是：制酒、造酒。酿酒[niàngjiǔ]⒈制酒、造酒。引《史记·卷七五·孟尝君传》：「迺多酿酒，买肥牛。」唐·刘禹钖〈和令狐相公初归京国赋诗言怀〉诗：「口不言功心自适，吟诗酿酒待花开。」。
酿酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看酿酒详细内容】
⒈造酒。引《史记·孟尝君列传》：“﹝冯驩﹞迺多酿酒，买肥牛，召诸取钱者。”唐刘禹锡《和令狐相公初归京国赋诗言怀》：“口不言功心自适，吟诗酿酒待花开。”沈从文《长河·人与地》：“原来是卖不出橘子。有时出产太多，沿河发生了战事，装运不便，又不会用它酿酒……摘下树后成堆的听它烂掉，也极平常。”
二、网络解释
酿酒酿酒：利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程
三、汉语大词典
造酒。《史记·孟尝君列传》：“﹝冯驩﹞乃多酿酒，买肥牛，召诸取钱者。”唐刘禹锡《和令狐相公初归京国赋诗言怀》：“口不言功心自适，吟诗酿酒待花开。”沈从文《长河·人与地》：“原来是卖不出橘子。有时出产太多，沿河发生了战事，装运不便，又不会用它酿酒……摘下树后成堆的听它烂掉，也极平常。”
四、辞典简编版
制酒、造酒。 【造句】私自酿酒贩卖是违法的。
五、关于酿酒的词语
六、关于酿酒的法语
fabriquer des boissons fermentées faire du vin