1、买来鲍鱼洗净
2、水烧开,放鲍鱼焯水。
3、取出,去掉内脏。切菱形纹。
4、猪尾切段洗净,汆烫去腥,捞起备用。
5、胡萝卜、洋葱分别削皮去膜,洗净,切块或切片。
6、西红柿洗净,外表浅划数刀,汆烫后剥皮切块状。
7、将鲍鱼、猪尾、胡萝卜、洋葱和西红柿混合,加入茴香包,加6~7碗水煮沸后,改小火慢炖约30分钟,加盐调味即可熄火。