1、将浸泡过夜的小红豆放入锅中,加入清水、糖小火炖煮40-50分钟。
2、芋头、紫薯、红薯去皮切块放入盘中,蒸锅中火蒸25分钟。
3、在煮红豆过程中加入芋头煮20分钟,待红薯轻易扎透即可。
4、将红薯放入碗中做成泥,加入糖、木薯粉、水搅拌均匀,揉成面团。
5、将做好的面坯切成小块,放入锅中煮,浮起后煮1-2分钟。
6、煮好的芋圆放入凉水,碗中加入红豆、椰水、无糖椰浆即可。