1、原料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片,生姜洗净后剁碎。
2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。
3、锅中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香。
4、锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀,虾煮至变红弯曲。
5、加入少许鱼露调味,起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。