清蒸鸭肉高压锅好还是蒸锅好

2024-08-01 来源：华佗小知识

高压锅好。
1、高压锅压力大，可以使鸭肉蒸的更烂，口感更佳；蒸锅的压力小，与高压锅相比，鸭肉蒸的不完全成熟。
2、用高压锅蒸鸭肉，会使调料更加充分地融入到鸭肉当中，蒸锅的效果就没有那么显著了。

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