地点：大学城附近
主要服务对象：学生 （适合各类群体）
投资评估：购买果汁机、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采购水果200元，店主每月800元，办理合法手续300元，其他费用500元左右。
（一）创业保障
1、我国的各地一年四季都有水果应市，特别是南方的地区，更是品种多而价格廉。现代人对水果的喜爱自不必说，富含营养、鲜甜可门的果汁尤其受人们欢迎。
2、“鲜榨果汁”饮品是名副其实的纯天然饮品，不含任何色素、糖精和防腐剂，能增强免疫力、延缓衰老。
3、鲜榨果汁的顾客没有特定的群体，不论老少或收入高低，皆是潜在顾客。 果汁店营业面积一般不需要太大
4、投入小、操作简单、收益可观。
5、没有年龄层的限制，老少皆宜。孩子喜欢喝那种酸酸甜甜的，老人就喜欢那种温和自然的。
6、目前，在讲究效率、节省时间的时代，一般学生无暇亲自操作打果汁、过滤等繁琐工作。
7、学生每天忙于学业，很难保证能获得足够的维生素和营养. 果汁可以为解决这个问题!
8、地处大学城，主要服务对象是学生，客源有保障。
（二）店面装潢
人靠衣装铺靠包装，予人的感觉应是充满阳光及朝气。因为主要经营对象是学生，所以装修要现代，要创造出氛围，这样能吸引顾客，而且可以提升档次，在产品的包装以及定价上也首先掌握优势。
（三）水果购买及存储
1、勤力入货，保障水果的新鲜度，同时由于是小本经营的缘故，要另找地方存放水果会令成本开支增加，故要谨慎入货很。
2、水果的采购，必须要考虑价廉物美的品种。可以到水果批发市场以批发价购进，掌握第一手的新鲜水果。同时也可以保证水果的新鲜度。
3、水果要展现在顾客面前，因为这样能使顾客选购方便，也能使顾客感觉到果汁店内的水
果新鲜，更能使顾客有贴近自然的感觉。
4、尽量做到使消费者可以用较低价钱，买到优质货品，虽然利润极少，但销售量足可弥补。做鲜果零售最紧要是售货快，入货次数多，则容易和批发商打好关系，日后购买同样的级数的水果，要取得优质货色也较易。
5、购买富含水分而又适宜榨果汁的水果，如香瓜、柠檬、橘子、苹果等（6种以上）。
（四）经营策略
1、开始对于进货多少不太熟悉，可能会有浪费现象，可以借鉴别家的经验或逐渐摸索，大约一个月左右就能掌握了；
2、每天营业前，应事先配好一份一份的水果或适合足够水果汁的水果分量以不至于在营业时顾客多而乱了方寸；
3、淡季（冬季）就应动脑筋争取设法突破，具体措施：⑴供应热奶茶加水果切片；⑵供应水果切盘、加热甜食；⑶供应果汁加西点或蛋糕。以上三种搭配应顺时令变化。
4、薄利多销、打响招牌。取得客户垂青，如选择用5元一杯鲜榨果汁，虽然利润不高，但越多人接受就越能巩固客源。
5、一般说，这种生意夏季比较兴隆，而冬季相对要清淡些，所以要根据不同季节，适时调整水果品种，并借助热情的宣传和周到的服务来招引顾客。根据国外的调查，这种让全年几乎都有顾客前来捧场的行业，很少有什么特别冷清的时候。
6、地处大学城，最好还要准备情侣套餐，提供约会的场所，以吸引更多客源。
7、开店前期要多做宣传，因为在学生中传播讯息比较快，所以费用并不会太多。遇到节假日，也要多做宣传，可以进行打折活动，或发传单。
新鲜水果店是一个投入少但收入多，可以争取一年开一家分店。