欧舍会所项目策划书

项目筹办方：公司

项目委托管理方：公司

项目顾问：公司

项目地址:呼和浩特市东XX山内项目定位：社交与人文，健康、休闲、养生、禅修、游学、主题婚礼、餐饮休憩娱乐，传统文化与现代商务结合，为都市人打造一个世外桃源式的欧洲风情主题文化会所。

B、服务项目

欧舍会所式庄园内将提供以下全部/部分服务项目：

1、主题宴会：呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，

但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会。可包括欧式场地婚礼、中西式婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学会、企业年会等。

项目简介：设计此类主题宴会，重点要突出主题内容和场地的装饰布置，服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰布置设计。利用我们的地理环境场地布置优势，策划中、西式主题婚礼仪式。室内场地要具备一定空间的无柱厅堂，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：中式宴会主题：

1）婚宴设计：我们利用场地优势，采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计3

名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”“甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。

2）、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧宴氛围的名称及服务方式。

3）、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。

4）、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服

西式主题宴会：利用现有草坪场地，搭建背景和拱门、长廊。西式冷餐会，欧式婚礼风格仪式。蓝天、白云、阳光、碧草、花丛、纱幔每一缕色彩都是组成草坪婚礼的天然染料。在大自然的怀抱中，一个微小的元素都能成为草坪婚礼增添浪漫的气息，这就是草坪婚礼独有的魅力。为自己制定挑选一个最浪漫的草坪婚礼策划方案吧，让你们的婚礼成为大自然最永恒不朽的爱情神话。大家喜欢叫的“草坪婚礼”，在国内实际上只是一个“证婚仪式”。在很多人的心目中，并非一个完整、独立的婚礼形式。草坪婚礼完全是由外国教堂婚礼演变而来的，除了在草地、花园举行，基本流程是跟教堂婚礼一样的，目的是让亲友团见证新人结合的“证婚”仪式。在外国，主持婚礼的是牧师或者律师等有令婚姻具有法律效力的人，新人会选择在教堂或者草坪上进行婚礼。而在国内，变成了让亲友见证、朋友社交的一种仪式，主持婚礼的多数是婚庆主持人，参与者更多是新人们的年轻朋友们。

游学会：

近年来，国学大热，几任党和国家领导人都展现出其非凡的国学功底，所谓上有好者，下必甚焉，党政各级领导及精英人士纷纷热衷研究国学。该会所可以顺势而动，着力打出文化牌，不时邀请学术大师亲临授课，吸引社会名流举办文化沙龙，以文会友，文化搭台，人脉唱戏，为各界精英提供社交平台。在打造出文化品牌后或可实行会员制，在进一步提高私密性的同时为会所积累稳定客户，建立友好关系，为会所投资人提供商业助力。

项目机遇及优势：

1）、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降。所谓机遇与危机并存。作为新晋餐饮业成员，值此全行业危机来临之时，机遇远远大过危机。声名不显在酒店行业是大忌，是劣势，但是在政策高压之下却可以通过特殊营销方式对目标客户群广而告之，以低调之名闷声发大财。

2）、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。

3）、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改变，也敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。

4）、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质5

和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。

2、健身管理根据健康检查结果和会员的实际状况制订量身订做的课程；提供力量训练、有氧运动训练设施；设有营养配餐、训练配餐及养生食疗；销售抗衰老营养品；

3、棋牌娱乐设豪华套间为会员提供贵宾式棋牌娱乐服务。

4、红酒雪茄烟斗吧高雅的商务氛围为成功人士提供高品位的享受

5、3D和KTV影秀吧炫彩的灯光音效，个性前卫的KTV格调，震撼的3D影视效果。

6、欧式自主烧烤室内室外一体。

7、增加模拟高尔夫。

（三）、市场状况分析

项目背景

随着国家西部大开发战略的实施，呼和浩特经济得到飞速发展，综合经济实力大幅提升。现已跃居全国二线城市行列。呼和浩特沿大青山一线政府已经开始规划打造旅游度假，风情小镇项目。预计地区生产总值由20__年的1228.7亿元增加到2860亿元，年均增长12.9%，人均地区生产总值超过84000元。地方财政总收入由120亿元增加到316亿元，年均增长21.4%。固定资产投资累计完成4650亿元，年均增长16.1%。社会消费品零售总额由443.4亿元增加到1015亿元，年均增长18%。主要经济指标均实现翻番。

前些年呼和浩特的人均GDP是全国最低的城市之一，但近几年呼和浩特的人均GDP已在大中城市中名列前茅了。呼和浩特已基本形成富人阶层，主要分布在矿业、毛纺业、药业、服务业、演艺界及乳业等。

追溯会所/俱乐部的由来及发展，会所的出现是与经济发达程度相生相伴，会所6

是社会发展与进步的必然产物，是人类交流与社会交往的需要。

中国私人会所和庄园发端源于北京，最早的一家会所“皇家俱乐部”成立于1９９０年，由境外投资，引进国外高档俱乐部的经营与管理模式。1９９4年，北京出现了会员制俱乐部：长安俱乐部、京城俱乐部。他们的特点都在城市的中心位置，俱乐部内豪华、高档，休闲娱乐一应俱全。当时的权贵们为了生意上的需求多在此结交朋友，成为了真正的商业俱乐部，多以商务会员为主。1９９6年至1９９７年，以俱乐部为主的会所开始转型，大型的高档社区出现了私家会所。会所的设计以及经营管理方面也较受港式会所的影响。

总的来看，会所分为三大类：

商业类：以商业为主的俱乐部会所，他们多为会员制并且收费较高，且多为国际集团式管理。如北京四大俱乐部等。

度假类：度假型会员俱乐部他们多以休闲、娱乐为主，设施与酒店较一样。主题类会所类：现今最普遍，受众面最广的主题类会所。这类会所多为中档消费，更适合工薪白领阶层。如以修身养性、健身俱乐部、主题婚礼、游学禅修等。

现代会所/俱乐部已发展成为一个集商务，餐饮，社交，娱乐，康体为一体的综合性私人场所。会所/俱乐部已经成为城市高端人士相聚、联络、沟通、交流、休闲的场所，日渐成为当地与外界经济、文化交流一个重要的第三方平台，成为城市文明程度的标志。发展至今天，会所/俱乐部已由发达地区扩展至国内各地。

根据市场调查情况和部分会所经营状况来分析，可得出以下几点：

第一，从呼和浩特市会所俱乐部市场基本状况来看，呼市会员制会所较少，与定位与晓舍会所一样的会所仅有会所，其他相近会所主要的业态是大型高档的洗浴中心、健身俱乐部、美容院及酒店附属的康体部门。呼市也有专业7

的大型SPA，如假日SPA，但由于市场推广力度及产品定位欠佳造成经营不善。

健身俱乐部及美容院是目前会员制经营模式的主体，以个人投资已成为主流。由于私营企业在投资方向、投资规模、管理水平和经营效益等方面存在着"散、乱、小、差"等弱点，其自我生存与发展的能力不强。

第二，从呼和浩特市会所的现状看，消费主体存在着两极分化的现象：一方面是部分洗浴中心由于消费环境优良，服务设施齐备，管理措施完善而受到高消费者的青睐，经营效益较佳；另一方面，则是大多数以低消费人群为主体的健身会所，由于经营项目单一，市场竞争能力差，消费水平定位调整空间不大，加上管理及服务水平低下，经营状况出现下滑趋势，不少企业处于仅能维持日常开销的状态。

第三，呼和浩特市现在仍没有一家高级具备强大品牌效应的综合性欧式会所庄园。近几年来，全国大中型商务会所发展很快，它打破以往会所主要以单纯锻炼的健身康体模式，推出“商务社交”的消费理念，部分会所更加入美容、保健及餐饮娱乐等相关互利的经营项目，朝着多元化综合性休闲会所的方向发展，既满足了高端客户的需要，更给行业带来新的利润增长点，壮大了企业，增强了抵御风险的能力。

目前，呼和浩特现有餐饮娱乐场所服务项目、规模及服务水平远远落后于广州、深圳、上海和北京等经济发达地区，并不能满足富裕阶层的需求，蕴含着巨大的市场潜力，开设多样性的经营项目可以大大挖掘现有顾客的潜在消费能力，为会所的带来更高的回报。第四，因政治经济等因素，政商高端消费受到控制和影响，私密性场所的消费近几年将迎来新机遇。

结论：目前呼和浩特市场是单一经营项目的洗浴、健身会所占有最大的份额，经营效益参次不齐；低档健身会所竞争激烈经营效益差，举步维艰。因此，具有科8

学、规范的管理，概念新颖，品牌形象良好，设施新颖齐全，具有文化内涵、服务个性化的高档复合型会所最符合市场的需求。

四、目标市场分析

目前呼和浩特没有真正意义上的面对高端客户的综合性健康会所。高端客户定义为：年收入不低于20万元，年龄层次在35岁以上的成功人士。他们或是政府高官、国企、外企的高层管理人员，或是私营企业业主，或是IT、法律、证券、外贸等行业的专业精英，或是文化、艺术界及自由职业的高收入人士等。

为抢占这一市场，计划投资成立以高端客户为目标的，集健身、保建、休闲娱乐于一体的综合性高档会员制健康会所。

3.1目标群体的消费特点

目标群体（市场高端客户）是一个有明确定义的狭小消费群体。他们的共同特点是品位独特、自信、不容易受外界影响、消费能力强、要求场所温馨优雅、舒适整洁并有独立空间、服务规范、人员素质高

3.2目标群体的消费心理

目标群体（市场高端客户）收入高且稳定，日常工作繁忙，同时兼顾事业和家庭两付重担。从生理年龄来说，身体已经经过了生理黄金时段。由于工作的压力、频繁的应酬、无规律的作息使目标群体的身体各部分（如心脏、胃、肝脏等）出现衰退现象。他们虽然关注自己的身体健康，但很少时间从事锻炼，而且对健身、休闲、娱乐等场所软硬件要求极高，一般的场所很难满足他们的要求。

还有一部分人加入了以桑拿、沐足、按摩等为主要经营项目的高级场所，但这些休闲项目只能暂时消除疲劳，缺乏强身健体的功能，不能满足目标群体对健康的9

目标群体一方面是社会的精英分子而且收入高，因此特别需要健康的身体来享受成功、享受人生。同时没有时间从事健身锻炼，希望有人时刻提醒和关注他们的健康，他们甚至希望花钱能买到健康。

目标群体经常出入各种餐饮娱乐消费场所，对现有场所已没有新鲜感。他们十分希望一个具有文化气息，又可以获得高层次社交需求的场所。

目标群体希望有一站式的消费场所，既达到休闲娱乐放松，又能获得健康，同时达到社交商务目的。这个场所既有良好的硬件环境同时具有很好的私密性。

3.3目标市场分析总结

针对目标群体消费需求的显着特征，可将会所的经营方式设成拥有健康咨询+健身锻炼+保健+休闲娱乐等项目方式。通过私人教练的专门测试，制订小运动量的健身锻炼计划，保健理疗，药膳食疗，对每一位会员建立一份健康档案，记录其各体质特征、身体各部分状况，专人定时提醒锻炼及保健时间，在他们繁忙工作的同时加强灌输身体保健意识。以人文关怀赢得客户的心。

此项综合服务的推出必定填补目前消费市场的空缺，大大提高利润，一旦形成此消费市场的品牌效应，必定发展不可估量。

四、市场定位分析

4.1优势

随着内蒙经济的高速增长，将形成更庞大的富裕阶层，为这个阶层特定服务的10

消费场所具有广阔的前景。本会所是为高端客户度身定制的综合性会所，所处位置为回民区政府打造的旅游度假休闲养生经济带，这里承载着悠久的历史故事，独特的冥空静修、参禅悟道之地，加之创新的健康理念，先进的、多元化、个性化的主题项目服务设计。加之集团和集团在会所的经营上有多年的经验，定可以打造一流的服务品质、行业的领先地位的私密会所。

4.2弱势

目标群体是狭小的消费群体。他们品位独特、自信、不容易受外界影响、对会所软硬件要求极高。因政治因素、金融危机等，该部分人群消费趋于保守。

本会所要求服务品质、人员素质高，员工培训难度大。

高级会所业态在呼市首创，市场接受度较难评估，可能需要一段时期的市场培育。前期宣传和推广工作投入较大。营业收入难于预测。

4.3机会

目前呼和浩特没有真正意义上的面对高端客户的综合性会员制会所。此欧式庄园式会所除拥有以上特质外，更设有豪华贵宾中、西餐雅间、KTV影吧，独特的自然地理环境，在资源上是其它会所不可媲美的。如何做到资源合理调配及产品组合是的复合型会所具备强大竞争力之关键。充分利用现有的政府政策，会所做到高雅但不奢侈，精美但不浪费，注重质量而不在数量。

目标群体是社会的精英分子，消费能力强。一旦形成此消费市场的品牌效应，必定发展不可估量。

随着中国加入WTO，作为呼和浩特首家养生会所，必然成为精英人士首选的11

社交场所。

4.4威胁

市场已经有了以桑拿、沐足、按摩等为主要经营项目的高级会所，他们的服务项目正在不断扩展，而且目标群体有一些是这些会所的常客，他们不会轻易改变消费习惯。

市场上已有或曾有一部分号称会所、俱乐部的商家，由于经营形式的不同和过往劣迹，会影响潜在消费者认知，给晓X会所概念带来混淆。风险因素

1.政治因素

因信任政府领导宣贯“勤俭艰苦奋斗”、各类该级别政府接待行为受到严格限制，政商交流方式地点等受到“监控”，新任领导特别强调“官商交流不要勾肩搭背”，赶上国家“整风运动”的风口浪尖期间，很多高端消费都转向中低档消费场所，不利会所的宣传和前期销售。

2.竞争激烈

本会所须与新进的行业调整者及其它高档次的健体美容水疗中心互相竞争。竞争加剧可引致价格下跌、利润减少及失去市场占有率，任何一样均可对会所的经营造成大不利影响。会所的竞争对手或能与新兴的新会所及创新的产品及消费者不断转变习惯迅速作出响应，或在产品开发、推广及销售支持方面投放更多资源。

3.消费市场停滞不前或市况逆转

会所的服务主要针对崇尚生活品味的消费市场。因此，其未来政策表现在很大程度上将视乎消费市场的持续增长及消费习惯。会所不能保证这市场会继续维持目前的增长速度，或新兴的消费习惯不会对消费市场的增长造成不利影响。此外，12

因竞争加剧以致顾客群体对本会所产品需求减少、市场普遍疲弱或其它因素均可对其经营业绩造成重大不利影响。在这个瞬息万变的商场上，企业成长备受挑战，如何掌握技术、做好管理和规划策略已成为致胜与否的关键。

我们提供的委托管理服务，致力于流程运作、人事管理等技术支持。我们的信念是透过咨询、培训、运作模式等来协助会所开拓市场及提高企业的营运效益。

我们在会所的市场推广及行销方面富有经验卓有成效，通过我们的全力协助务必能够使晓舍会所在较短时间内达到预定目标，快速实现盈利。

创业有如从荒林中开辟道路，困难重重之余又容易迷失方向，多走冤枉路，事实上，一班拥有专业知识及技巧的培训人员绝对可帮你解决所有问题。

八、管理方式：全权委托管理

该会所由乙方全权管理，甲方派驻代表参与监督。我方制定预算制度、经营方式、人员管理制度，执行人事制度；甲方支付运营及管理费用；利润经双方协定分配。

九、投资分析结论

通过对宏观和细分市场的分析，以及结合项目的总体投资情况、财务预测以及项目未来的经营管理情况，我们得出以下投资分析结论：

1、项目的外部经营环境包括政策、宏观经济、市场，都处于一种理想的状态；

2、项目本身的投资回报情况良好，投资可以在较短时间内收回，而且抗风险能力强；

3、项目具有稳定的成长性和衍生性；

4、项目将产生良好的第三方平台效应。

因此本项目是一个切实可为的优秀项目！

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