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话梅是什么做出来的

2022-06-23 来源:华佗小知识

1、话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。

2、黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

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