早上吃。
阿胶糕的最佳食用时间是早饭前，因为此时人体新陈代谢速度非常快，且肠胃内没有其他的食物干扰，此时吃阿胶糕能使肠胃快速的吸收阿胶糕中的营养成分。另外阿胶糕的质地比较滋腻，食用后并不是很好消化，所以白天吃才能更好的被消化吸收，不会增加肠胃负担。
如果晚上还吃这种过于滋腻的食物，就容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。
湿气重不能吃阿胶糕吗不建议吃。
阿胶糕质地比较滋腻，食用后非常如果生痰生湿，所以不建议湿气重人群食用，否则会导致体内湿气更加明显。尤其是不建议湿热体质人群过多食用，因为阿胶糕在制作过程中加入了许多温热性食材，此时再过多食用阿胶糕会导致身体内热增加，湿热症状会更加严重。
糖尿病能吃阿胶糕不不建议吃。
阿胶本身质地偏苦，且熬制过程中加入大量温热性食材，所以在制作的过程中需要加入一定量的冰糖来中和口感以及调和性质。其中糖分含量非常高，所以是不建议糖尿病患者食用阿胶糕的，否则食用后会引起血糖出现较大的波动，这样对病情十分的不利。
孕妇能吃阿胶糕吗可以适量吃一点。
怀孕期间的女性是可以适量吃一点阿胶糕的，只不过需要注意量，不可过多食用，适量食用阿胶糕能起到很好的补血养血、美容养颜、滋阴润肺的作用，同时还能增强孕妇的抵抗力，给胎儿的生长发育提供营养。
但同时阿胶糕具有一定的活血化瘀作用，所以不宜吃太多，每次吃一块即可，同时也不可长期食用，否则会对胎儿的生长发育造成影响。