厨师为什么戴白高帽

2022-10-03 来源：华佗小知识

厨师戴白高帽法国名厨安德范克莱姆带起的潮流，随后发展称为厨师的传统。世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。

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