风干鸭脖需要冷藏吗 鸭脖烘干了为什么会臭

　　风干鸭脖是很常见的食物，不少人都爱吃，一般买的风干鸭脖是不需要冷藏的，直接常温保存就可以了，保质期都挺长的，大多都是6个月以上，好吃有嚼劲，希望吃风干鸭脖的朋友们可以行动起来哦！下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

　　风干鸭脖好吃吗？

　　这鸭脖儿胖胖的可厚实，肉很紧贼耐啃。我啃东西一般特别干净，鸭脖我都是一小节一小节咬开慢慢啃的，这个风干的我半根就能啃一集《新西游记》。再加上它是风干的，味道不像卤味那么烈，对我的肠胃相对来说也友好一些，不过麻辣的辣味挺足的哦

　　烧烤、麻辣、和咸蛋黄三个味道里面我还是最喜欢烧烤味，我个人感觉不是很辣的，是很香的味道，不是特别刺激。

　　风干鸭脖需要冷藏吗

　　需要冷藏。

　　放入风干机90度24小时，再70度24小时。

　　风干了48个小时已经很脆了，如果不独立真空包装的话最好再风干久一点，风干的越久越脆。摆在风干盘、70度30小时+，我看很多人说要72小时，感觉不需要吧，三四十个小时就很酥酥脆脆了，时间还是自己根据实际情况掌握吧～

　　鸭脖烘干了为什么会臭

　　1、可能是温度不够集美我刚刚又去搜了一下要80度24小时再转60度24小时，要烘48小时

　　2、我也烘臭过，不过我是夏天烘的应该是温度高了导致腐坏，其他季节烘没有烘臭过

　　3、我之前用这种塑料烘干机的时候也是会臭，换了摩飞就不会了，应该是塑料的烘干机温度达不到。

　　4、不要烘整根，我一般是一整根鸭脖先分成4-5段，每一段再用剁骨头的刀从中间砍开成两块或四块，这样时间可以缩短。烘出来和前面放照片的姐妹那个差不多。另外给家里暖气好的姐妹提供个思路，先用烘干机烘个8-10小时，然后暖气上面垫纸，鸭脖码好，借助暖气烘到酥脆。不过这样烘有一个缺点就是味道比较大。