没熟透的板栗可以吃,生吃板栗也不会对身体造成影响,生板栗需要越新鲜的越甘甜,板栗虽然美味且有营养,但是不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,板栗的含糖量非常高,糖尿病患者应少吃或者不吃。
板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。