圆白菜炒蛋的家常做法
2022-05-23
来源：华佗小知识
圆白菜是一种常见的蔬菜，圆白菜口感清脆，最适合炒着吃。今天介绍大家一道好吃的圆白菜炒蛋，用圆白菜作为主料，加入鸡蛋作为辅料，其口感丰富，清淡爽口。喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下。
圆白菜的做法
食材：
鸡蛋3个、食用碱2克、圆白菜300克、蒜2瓣、姜1克、食用油7克、盐1克、生抽2克、孜然粉3克
圆白菜炒蛋的家常做法：
1、鸡蛋打散，加入食用碱，充分搅匀，用勺子撇去浮末；
2、取小碗，倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，放入蒸锅，水沸后转小火蒸10分钟，颜色变绿后，取出，实蛋制作完成，实蛋切片；
3、热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜炒香，倒入实蛋炒匀，加入圆白菜、生抽、盐、孜然粉炒3分钟；
4、炒至断生后，盛出。
小贴士：
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
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