在家就能做出经典粤式早茶点心 虾仁肠粉做法图解
2022-06-18
来源：华佗小知识
1、准备食材：糯米粉80g，澄粉60g，玉米粉10g，水400ml，鲜虾8只，肉馅50g。
2、将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状。
3、蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油，舀一勺粉浆倒入蒸盘里，晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。
4、虾仁和肉馅都提前用鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味。
5、肠粉皮蒸好后放入虾仁、肉馅、葱和香菜，用刮刀卷成卷儿。
6、刮刀先把四周的粉皮刮起一点，更好卷。
7、将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。
8、味碟忘记拍照了，将蒜粒剁成蒜蓉，锅里放油7成热，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸鱼豉油，起锅淋在肠粉上即可。
1. 准备食材：糯米粉80g，澄粉60g，玉米粉10g，水400ml，鲜虾8只，肉馅50g。
2. 将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状。
3. 蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油，舀一勺粉浆倒入蒸盘里，晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。
4. 虾仁和肉馅都提前用鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味。
5. 肠粉皮蒸好后放入虾仁、肉馅、葱和香菜，用刮刀卷成卷儿。
6. 刮刀先把四周的粉皮刮起一点，更好卷。
7. 将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。
8.将蒜粒剁成蒜蓉，锅里放油7成热，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸鱼豉油，起锅淋在肠粉上即可。
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