哪些是安溪铁观音 是什么？
2023-12-25
来源：华佗小知识
安溪铁观音是指在地理标志产品保护范围内，在自然生态条件下，选用铁观音茶树品种进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特传统加工工艺制作而成，具有铁观音品质特征的乌龙茶。安溪铁观音它既有绿茶的清香又有红茶的甘醇，是集红茶绿茶优点为一身的半发酵茶，品种香、地域香与工艺香三者的有机融合造就了安溪铁观音的独特优异品质。表现为香气幽雅馥郁，滋味醇厚甘爽，回甘生津，齿颊留香，具“天真味、圣妙香”，称观音韵。
定义一：选用铁观音茶树品种进行扦插繁育、栽培和采摘，具有铁观音品质特征的乌龙茶。
定义二：集红茶绿茶优点为一身的半发酵茶。
特征：香气幽雅馥郁，滋味醇厚甘爽，回甘生津，齿颊留香。
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