太平猴魁的制作
2023-11-17
来源：华佗小知识
太平猴魁是一种传统的中式糕点，制作过程稍微有些繁琐，但是味道十分美味。下面是太平猴魁的制作步骤：
材料：
1. 面粉 250g
2. 鸡蛋 1个
3. 奶油 50g
4. 牛奶 50g
5. 糖粉 50g
6. 泡打粉 1/2小勺
7. 盐 1/4小勺
8. 果酱适量
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、糖粉和盐混合在一起。
2. 在另一个碗中，打一个鸡蛋并将奶油、牛奶混合在一起。
3. 将干混合物和湿混合物混合在一起，搅拌均匀直到成为均匀的面团。
4. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏30分钟。
5. 在一个表面上撒上一点面粉，将面团擀成小块，将其分成20-25个小球。
6. 用手掌将小球压扁成小圆饼状，将果酱倒入中心，并将两边的面团收拢在一起，捏紧收口。
7. 将糕点放在烤盘上铺上烤纸，放入预热好的烤箱中，用180°C烤10-15分钟，直到金黄色。
8.取出糕点放凉，然后挤上一点糖霜，就可以食用了。
太平猴魁的制作需要一定的精细度，还需要一定的耐心和技巧，但是味道非常好，一定值得一试。
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