1、凉皮调料水能熬差不多一天,尽量是不要过夜的,否则就会不好吃,过了夜也是对身体不好的。
2、陕西凉皮专用调料水的熬制步骤:盐、花椒、八角各10克,桂皮、丁香各2克,小茴香5克,放入1公斤清水中煮开,熬煮大约三十分钟;静置一夜(约8—10小时后),将调料过滤出来;加入味精5克充分融化即可。