1、原料:藕、姜、米醋、棉白糖、盐、芝麻油各适量。
2、将藕洗净刨皮后切成薄片。
3、姜去皮切末。
4、小锅内加入清水,大火烧开后将藕片倒入,焯烫至藕片稍变色即可捞出,很快的也就一分钟的事。
5、藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的口感。
6、然后控干水份,加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油。调拌均匀即可。