1、准备好原材料:150克的凉瓜,香菇和金针菇各100克,然后准备好酱油、香油、姜、盐等调味品。
2、用菜刀顺着凉瓜的纹路将其一一切成细丝,姜片同样如此处理。
3、对香菇和金针菇进行处理:香菇浸软切丝,而对金针菇,则去除尾部,然后将其洗干净。
4、油爆姜丝,然后将前面已经准备好的凉瓜丝、香菇丝及盐加入,一直炒到凉瓜丝变软为止。
5、最后一步,加入金针菇,一起炒,然后加入其它调料,炒均匀,稍后,即可出锅食用。