1、准备材料:海参1只、肉丝200g、香干50g、蒜苔100g、红辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。
2、海参洗净切条,放少许盐。
3、蒜苔洗净切段,香干切条、红辣椒切斜段。
4、肉丝中放入姜丝,加入适量的淀粉、盐、生抽、香油腌制。
5、热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起。
6、锅内热油,加姜丝、蒜苔炒均匀,然后放入香干、红辣椒、肉丝、海参一起翻炒。
7、往锅中倒入水淀粉,放入适量的盐、生抽、油,翻炒入味,收汁出锅。