1、原料:50g腐竹、150g上海青、30g青豆、适量油、适量盐、适量十三香、适量大蒜、适量老抽、适量胡萝卜。
2、腐竹用温水泡发,青豆泡发好,上海青叶子切好,胡萝卜切丝儿,大蒜切片备用
3、热锅冷油,胡萝卜丝儿和大蒜倒入煸炒。
4、倒入青豆煸炒。
5、约1分钟左右倒入上海青叶子翻炒均匀。
6、连同少许浸泡腐竹的水一起倒入,炒至青豆熟透。
7、加入调味料即可出锅装盘。