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粳米煨黄鳝

2022-04-02 来源:华佗小知识

1、主料:野生黄鳝1条(200-300克),粳米100克,花生仁5颗,红枣2颗。配料:盐少许,麻油数滴。

2、粳米洗净,同去头的黄鳝、花生仁、红枣一齐投入砂锅,加入适量清水,用文火煲至黄鳝脱骨为止。

3、食用前先将黄鳝脱去骨针,只留下鳝肉,调入盐,滴入麻油即可。

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