1、主料:桔梗、是梨、葱白、姜、蒜、辣椒面、盐、味精、香油、芝麻、米汤、糖。
2、先煮一锅米粥,少放米,多放水,主要用米汤,所以不能干了。
3、干桔梗放在温盐水中浸泡六小时,加适量辣椒一起泡,泡好了用大量盐搓十分钟去涩,把盐冲洗干净,在放一小勺盐搓匀备用。
4、葱姜蒜切成碎沫,越碎越好。
5、白梨去皮,取四分之一切碎。
6、取出米汤。
7、把辣椒面,葱姜蒜沫,梨碎,味精,香油用米汤拌匀后和腌好的桔梗拌在一起,均匀拌好。
8、撒些芝麻即可。