1、五花肉400克,彩椒400克,鸡蛋1枚,番茄酱,糖,生抽,盐。淀粉适量。
2、将彩椒切菱形方块。五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
3、码好的猪肉再裹上干淀粉。
4、锅里加入适量的油,六成热的时候放猪肉下锅炸透,然后猛火再炸1分钟。
5、炸好的猪肉盛起待用。
6、起油锅,下彩椒入锅煸炒。
7、待彩椒快断青时,加入用番茄酱、白糖、白醋、生抽等调好的糖醋汁。
8、加入适量的水淀粉,将糖醋汁收浓,加入炸好的猪肉,快速炒匀,令每块猪肉都裹上糖醋汁。美味的咕噜肉出锅了。