1、水蕨菜300克、五花肉200克、姜少量、蒜少量。
2、做法:水蕨菜提前从冰箱拿出来解冻后用水淘洗沥干,五花肉切小块备用,姜蒜红椒洗净切碎备用。
3、锅内倒入菜油,烧热后放姜,再放入五花肉爆炒至出油,此时加红椒,辣味能被油爆出来,倒入料酒,翻炒,加入少许糖,酱油上色,加入蒜头,翻炒。
4、加入沥干水的蕨菜,翻炒后加水沫过食材,大火五分钟后倒入砂锅小火慢炖,时间酌情。