1、食材:螃蟹肉100-130克,鳎目鱼6片,白面包糠适量,蛋黄酱80毫升,柠檬1个,黑胡椒粉少许,葱适量,辣椒粉少许,盐适量。
2、将螃蟹肉、白面包糠、葱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉一起放入碗中,搅拌均匀。
3、鳎目鱼片撒上少许盐调味,把拌好的蟹肉放在鱼片上,然后将鱼片卷起,放入烤盘。
4、碗中放入蛋黄酱、柠檬皮、少许辣椒粉调配酱料。
5、把调好的酱料均匀涂抹在鱼肉卷的表面,然后放入烤箱200℃烤15-20分钟。
6、鱼肉卷搭配新鲜的芦笋食用,味道更佳。