1、食材:知了适量、盐适量、酱油适量、油适量。
2、首先就要掐头去尾,这是必不可少的一道工序。 然后用盐水浸泡半个小时以上。
3、洗干净主料之后,还要准备一些生姜片、大蒜、葱、红椒等等,当然还少不了各式各样的调料。然后就可以开工了。
4、用盐水浸泡以后沥干水分,姜片放入油锅,放少许油,煸香之后放入知了,炒至外壳发脆的感觉,加入少许老酒,干红椒,焖至入味,烧至汤汁干的时候,加小料红椒片、大蒜、生姜煸香,出锅。