春卷甜醋怎么熬制
2023-03-13
来源：华佗小知识
1、猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀，放半个小时入味。
2、大白菜和冬笋切丝。
3、炒锅烧热，倒入油。放入肉丝和冬笋丝炒一下。放入一半的白菜，将肉丝翻到大白菜上，以免沾锅底。再放入剩余的大白菜，加入三茶勺盐。盖上锅盖，煮到大白菜熟软。
4、取两勺面粉，一勺生粉放在碗中放少许水调匀。倒入熟软的馅料中，炒匀。关火。
5、将馅料乘出，放凉片刻即可包春卷咯。
6、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。
7、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
8、放入高汤200克，将炸好的春卷也放进去。
9、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的颜色不够深，可以滴几滴老抽。
10、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。
11、放入25克香醋大火将汤汁收浓。
12、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。
13、撒上熟芝麻即可。
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