人参软质硬质那个好？
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-14 03:27
软质和硬质区别很大。软质的片，味道有独特的香气，因为软枝片需要困参。把淀粉转化为糖，西洋参做成软质需要更多的参来做。好处是，不压秤，后味甜。功效更胜一筹，因为做出一斤软质西洋参要比一斤硬质西洋参需要更的参才可以。。就好比4斤西洋参做1斤软质参，2斤西洋参做1斤硬质参，您说哪个功效更好？楼下的就是复制选手。别听他误导~最简单的例子就是，软枝片比硬枝片贵，商家不傻，为什么软枝片贵，那是因为一分钱一分货
西洋参硬枝和软质的区别主要在于质地方面，硬枝质地很硬，味道浓、重，如果切片的话很容易碎
。因此多用来制作西洋参粉或者延伸产品。西洋参软枝的话，质地稍软些，参味稍淡，但是比较容易切片。功效上，软枝和硬枝基本差不多，没太大区别，细分的话，硬枝功效稍胜一筹。但是主要还得看用途，如果是泡茶，那就得用软枝切片，如果是煲汤、打粉、泡酒什么的都可以用硬枝。
fanxing521 | 2020-07-20 23:11:50
软枝和硬枝都是西洋参烘干之后的产物，也是分产地的，软枝的西洋参主要产自东北长白山山脉，不是所有的西洋参都能够做成软枝的。软枝的西洋参，需要困参，参味淡，有回甘，人参皂苷含量更丰富，需要4斤鲜人参才能做出1斤符合标准的软枝，可以很好的切片，切面有梅花状纹路，不易碎。外观来看，软枝呈黄白色。表面纹路较粗不光滑。硬枝的西洋参，主要产自山东和加拿大，味道浓，苦味深，淀粉含量更高，咀嚼有些黏牙的感觉，一般3斤鲜参能够做出1斤硬枝，用来切片易碎，更适用于打粉。外观来看，硬枝呈黑*，表面纹路较细比较光滑。
