干锅土豆片怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-20 22:57
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热心网友
时间：2022-07-14 07:10
一年四季，土豆是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、土豆炖牛肉等等，干锅土豆片是我最喜欢用土豆做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。
材料
土豆2个 五花肉150克 姜末适量 香葱末适量
猪油少许 郫县豆瓣酱少许 盐少许 糖少许
蚝油少许
制作过程
1、土豆削皮切片，凉水里侵泡，过水2-3遍；
2、五花肉洗净切片，准备适量的香葱末和姜末；
3、做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了，热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香，放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油；
4、接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油，3-4分钟左右就可以了，土豆稍微有点焦黄的时候最香；
5、出锅前撒上香葱末装盘开吃，不管是配米饭还是馒头，绝对都很下饭。
用猪油做出来的干锅土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下土豆片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
土豆当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过土豆以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此土豆也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
热心网友
时间：2022-07-14 07:11
1、土豆洗净去皮切片。在水里变泡一会去除淀粉。
2、油温6 7成热，将土豆倒进去，炸到微焦捞出控油备用。
3、蒜切末，红椒切细丁，小葱切成葱花。
4、锅中烧热后放入适量的油把蒜末爆香。
5、把提前备好的土豆片放入拌匀，加入调味料，撒上适量的葱花、孜然粉和白芝麻炒拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-14 07:11
付费内容限时免费查看回答【主要食材】：土豆2个，洋葱1个
【配料】：青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉，花椒，熟芝麻，香菜
【调料】：油，生抽，蚝油，盐，十三香，白糖
【具体步骤】：
1、土豆洗干净削皮，土豆一分为二，切成均匀的厚片，放入清水中防止接触空气氧化变黑
2、青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，装盘备用
3、洋葱一分为二，改刀切成丝，放入干锅中抓散备用，最后切点五花肉，炒出来的菜更香
4、土豆片清洗干净捞出控干水分
5、锅中倒入油，将油烧至6成热，放入土豆片炸2分钟左右，炸至表皮金黄捞出控油
6、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火煸炒出猪油，放入几个花椒，下入葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入青红椒，将青红椒断生即可，
7、然后放入炸好的土豆片，快速翻炒均匀，关小火调味，放入适量的生抽，少量的蚝油，少量的盐，半勺十三香，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味就可以出锅了
将炒好的土豆倒在洋葱上面，再撒点熟芝麻，放点香菜就可以了，这样一道香辣爽口又下饭的干锅土豆片就做好了，下面点火开吃，配上米饭或者馒头越吃越香，洋葱的香味会随着温度升高散发出来，这时要翻动一下，洋葱太软了不好吃，
【小贴士】
土豆不能切的太薄，太薄容易碎，所以切的时候要有一定的厚度。
热心网友
时间：2022-07-14 07:12
食材准备
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
做法：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金*捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
热心网友
时间：2022-07-14 07:13
土豆片可以先用油炸一下，然后配点小米辣青椒爆炒之后再放到干埚上面，干闷一段时间后放入配菜调味料，这样做出来非常好吃。
