老黄瓜怎么做好吃汤

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:39

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懂视网 时间：2022-07-24 04:48

1、老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。

2、取半根，削去外面的硬皮。

3、老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4、看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。

5、取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀,香菜一绺洗净。

6、锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。

7、水烧开后下黄瓜条,待再次烧开后打进搅蛋液。

8、最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味

热心网友 时间：2022-07-21 06:18

老黄瓜汤的做法

黄瓜虽然比较上火，但如果食材搭配得当，会把黄瓜做的很好吃，其中黄瓜和什么一起做汤好喝呢？

番茄鸡蛋。黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

皮蛋。皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎。汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)，将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。装盘后待用。将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

老黄瓜汤的做法怎么做好吃

东北地区的人们都非常的喜欢做老黄瓜汤这道菜肴的，尤其是在冬季的时候外面比较寒冷，这个时候如果是喝一碗黄瓜汤的话就会有保暖的效果，而且对于自己的胃肠道也是非常好的，不过这种黄瓜汤也是有很多做法的，最简单的就是家常做法，如果是不喜欢吃黄瓜皮的人们可以去皮以后再做的。

一：皮蛋黄瓜汤：

黄瓜2根，皮蛋2个

将黄瓜皮削掉，切成细条

皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好

锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤

皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会

最后放盐就可以起锅啦

热心网友 时间：2022-07-21 07:36

一，老黄瓜香菜汤，这种做法比较简单，而且吃起来非常清爽，不但清爽还会有不一样的感觉，这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮，切成薄片，然后放入盐将水分杀出，然后在下锅之前现将葱姜大料等爆香，然后放入切成薄片的老黄瓜片，入味后放入适量水，开锅后放入香菜即可

二，海米老黄瓜汤，这道菜最重要的是老黄瓜子不要扔，而是放在锅里煮大概十分钟捞出，最后再放回锅里，先把老黄瓜去皮，去除籽，将籽放入锅里煮，同时将海米泡好，老黄瓜切成薄片，然后将老黄瓜子去掉水及发好的海米一同放入锅里加入适量的水，等煮熟后打入一颗鸡蛋，然后加香菜即可
三，西红柿老黄瓜汤，首先将老黄瓜去皮去除瓜籽，然后将黄瓜刮成长条状的薄片，西红柿切成丁备用，然后锅里放油，等油温到八分熟时，放入葱爆香，然后放入黄瓜薄片，翻炒至黄瓜片两三次，倒入西红柿丁，放入适量盐，然后小火熬着至西红柿融化，然后倒入适量水就可
四，老黄瓜汤瘦肉汤，老黄瓜先去皮去籽，然后切成薄片，瘦肉切成丁，然后将锅烧热，倒入油，至油温八成熟时，放入葱爆香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中间可以加一些自己比较喜欢的调味料，然后倒入水放入老黄瓜片，小火慢熬即可
五，老黄瓜鸡骨汤，首先老黄过去皮去籽，切成丁，不要太小，鸡骨架先放入水中将血水熬出，然后在重新放入锅中加入调味料（葱姜，大料等）然后小火慢炖，直至熬出味道，再放入老黄瓜丁，再慢熬十分钟即可
六，老黄瓜鸡蛋汤，将老黄过一分为二，去除老黄瓜籽，然后带皮切成小丁，越小越好，放在一旁备用，将鸡蛋打到碗里搅拌好，然后锅里放油至八分熟时放入老黄瓜丁，翻炒至出汁，然后放入打好的鸡蛋液，不断搅拌，然后放入适量的水，水开后放入葱和适量的盐即可

热心网友 时间：2022-07-21 09:11

老黄瓜这样做特好吃，微酸不辣，鲜香嫩滑，与米饭和面条都很搭
多吃黄瓜好处多，遇到长成这样的也别错过，加上肥牛炒一炒，棒极了
平时你都是怎样挑选黄瓜？是不是翠绿鲜嫩的是首选？那种黄瓜又脆又嫩，生吃炒食都不错。但是我却更钟爱更一种，就是长得个头大的，较老的，被别人嫌弃的那种老黄瓜，一般菜农都懒得带到市场上卖的那种一不留补长老的那种。

有的朋友会说，那种黄瓜既不嫩，又不脆，吃起来肉乎乎，味道又酸酸的，不喜欢。而我想说的是，这种黄瓜没有嫩黄瓜的青涩味道，处理好了后酸味也没有了，那种软滑的感觉如同在吃肉，无论是素炒还是与肉一起炒，与海鲜一起做汤，味道都是棒极了。

初秋天气燥热，大家可以适量食用点老黄瓜，它的清热消暑能力强，寒凉性少，是应对高温天气不错的食材。在老黄瓜中还富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，所以老年朋友和肠胃不通畅的朋友也可以多吃点呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：

老黄瓜1/2根 肥牛卷1小把 洋葱1/2个 生抽1大勺 盐、黑胡椒适量
具体做法：

1先将老黄瓜去皮，切成薄片，然后用盐抓匀，腌渍出水分。

2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分，并挤净水分备用。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味。

3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用。

4洋葱切成块状备用。

5锅中油烧热后先放洋葱炒香，然后放肥牛卷煸炒。

6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀。

7然后加入老黄瓜片快速煸炒约一分钟，磨黑胡椒调味即可。

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热心网友 时间：2022-07-21 11:02

老黄瓜

800g 辅料
八角

1粒适量
食用油

适量
姜丝

适量
蒜片

适量
香菜

适量
胡椒粉

适量
步骤

1.去皮的老黄瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，当然，特级厨师除外哈。

2.切片的老黄瓜先放盐杀一会，等它变软出水后，用清水洗一下捞出沥水

3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片，八角爆香，加黄瓜片翻炒，最后加入水煮一会即可。最后，放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。

小贴士 因为黄瓜之前用盐杀过，所以，出锅前根据情况适量加盐即可。(展开)向你推荐:老黄瓜的做法

热心网友 时间：2022-07-21 13:10

用料详情
主料：鸡蛋(2个)、香菜(1棵)、葱花(适量)、老黄瓜(1个)、盐(1勺)、香油(2滴)、胡椒粉(适量)、淀粉(1勺)、豆油(适量)

用时：13分钟

做法步骤
1.准备好食材
2.黄瓜去皮切成两段
3.在一分为二，抠出瓜瓤
4.削成又长又薄的黄瓜条
5.鸡蛋打到碗内，加淀粉搅拌均匀
6.锅内放油烧热
7.葱白，姜丝爆香，添水烧开
8.下入黄瓜条
9.再次烧开搅入鸡蛋液，加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜沫
10.最后在滴几滴香油关火出锅盛碗。
老黄瓜的功效与作用：
第一、 老黄瓜有抗衰老的作用。老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
第二、可以帮助你减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

热心网友 时间：2022-07-21 15:35

黄瓜，又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区，后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期，由于此时人们食用的黄瓜已经熟透，整体呈*，种子也较硬，所以黄瓜由此得名。后来人们发现，黄瓜在未成熟时更脆更好吃，所以我们平常所见的黄瓜也就呈绿色。

营养功效：

　　黄瓜所含的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有舒展皱纹、美白养颜的功效。此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用这种苦味素可刺激消化液的分泌，使人胃口大开。虽然黄瓜的很多营养成分含量比较低，但含量很齐全，除维生素B12外，基本上包括人体所需的各种营养成分。

黄瓜鸭腿汤的做法
1.鸭腿先焯水，清洗干净后斩小块备用

2.老黄瓜，就是留熟的黄瓜，去皮去籽，切小块备用

3.鸭腿肉入炖锅，加适量水、料酒、姜，煮开后小火慢煮1.5-2小时左右

4.倒入老黄瓜块，煮20分钟

5.枸杞子清洗干净

6.将枸杞子倒入汤中，煮5分钟，加盐调味即

热心网友 时间：2022-07-21 18:16

01 将老黄瓜洗净，再准备一个鸡蛋。
02 将黄瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中，葱切成末。
03 锅中放入食用油，油热后，将葱末放入锅中炝出香味。
04 将老黄瓜片放入锅中，用铲子翻炒。
05 在锅中放入适量的清水，再加入适量的盐和鸡精调味。

热心网友 时间：2022-07-21 21:14

先将老黄瓜去皮，再清洗干净，然后从中间破开，切成薄片，做成黄瓜鸡蛋汤，撒上葱花，滴上香油，清淡爽口，很好喝。

热心网友 时间：2022-07-22 00:29

老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。

2、减肥：老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的良好作用。

3、抗癌：黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。

4、开胃：老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。

5、抗衰老：老黄瓜中还含有丰富的维生素e，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
老黄瓜汤更好喝，做法看下面老黄瓜去皮削成片，鸡肉馅中加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒抓匀，搅拌上劲，倒入一个蛋清，锅中烧水，肉馅揉成丸子下锅，大火烧开，撇去浮沫，煮好捞出，起锅烧水，加盐、鸡精、胡椒粉，水开下入老黄瓜，煮好捞出老黄瓜放碗中，放丸子浇上汤，放枸杞、香菜即可。

热心网友 时间：2022-07-22 04:00

1把黄瓜皮去掉，把老籽也扔掉
2切成薄片，把水烧开
3放入黄瓜片，在加人清淡的调料就可以了

热心网友 时间：2022-07-22 07:48

老黄瓜感觉还是把里面的籽去除掉会比较好，还有就是汤的精髓就是要做好调料，还有就是不要太多的很重的味道，会影响汤的口感。

热心网友 时间：2022-07-22 11:53

我觉得，老黄瓜汤的话，就是说可以和鸡蛋汤和番茄汤一起混在一起给炖汤吧，这个味道比较好

热心网友 时间：2022-07-22 16:14

老黄瓜吃法很多，本人习惯做汤和做凉拌菜，味道好极了！

热心网友 时间：2022-07-22 20:52

老黄瓜拌粉干以后吃成小碎块再好好吃。

热心网友 时间：2022-07-23 01:47

煲猪肉汤很好喝