为什么我做的鸡蛋布丁有股腥味？
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发布时间：2022-04-20 22:28
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热心网友
时间：2023-07-14 06:36
2020年疫情期间，国内开始流行在家做蛋糕、凉皮、布丁等美食。很多人首先会选择做牛奶鸡蛋布丁，这是因为它比较简单，而且材料也很简单，但是很多人做布丁时都有一个困扰，发现做出来的鸡蛋布丁有腥味，这是为什么呢？这又该怎么办呢？
其实这是因为鸡蛋会含有腥味哦，那么我们做鸡蛋布丁的时候，可以在里面放上一些佐料来改变味道哦。
第一，可以放上香草粉或者香草精。第二，可以加入姜汁，但要注意控制量，放太多姜汁会有很浓的姜味，味道也不大好。第三，可以加几滴柠檬汁或者橘子汁。第四，加入一两根香草豆荚，而且这是天然植物，挺不错的。以上这些都能很好的抑制鸡蛋的腥味。
让我再来说一说牛奶鸡蛋布丁该怎么做吧！首先，我们需要准备2个鸡蛋、250ML纯牛奶、适量的白糖，之后，将牛奶倒入合适的碗中，再根据自己的口味将适量白糖放入牛奶中搅拌，一定要让白糖全部融化。将两个鸡蛋单独打入另一个碗中，搅拌，这时也可以用打蛋器来帮忙使鸡蛋打得更完美哦。此时用过滤网将蛋液中的气泡过滤掉，再将蛋液倒入牛奶中充分融合，为了确保布丁中没有气泡，再次用过滤网过滤三遍。这样就会使布丁的口感非常棒哦。最后一步，你可以选择将液体放在心仪的容器里，用保鲜膜包住容器口，牙签在保鲜膜上扎几个洞，确保蒸的时候布丁能够受热均匀，最后将容器放锅中蒸10分钟就OK啦。就这么简单的几步，就可以得到像外面甜品店一样甜甜嫩嫩、口感一级棒的牛奶鸡蛋布丁咯！而且还超营养健康，大家都学起来吧！
热心网友
时间：2023-07-14 06:37
想要去腥可以加入香草粉或香草精如果不想加食品添加剂的可以用姜汁来代替或者一两根香草豆荚。
热心网友
时间：2023-07-14 06:37
可以加一点香草粉抑制鸡蛋的腥味，或者加一点点姜汁，但是要适量，不然放多了会掩盖其他味道。
热心网友
时间：2023-07-14 06:38
如果牛奶鸡蛋布丁有腥味，可以在制作的过程中往鸡蛋里加入一些柠檬汁或者醋，或者香草精，这些都是可以去腥的。
