芙蓉肉的具体做法大全
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发布时间：2小时前
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芙蓉肉是一道传统的川菜，下面是芙蓉肉的具体做法：
材料：
- 猪肉嫩肉200克
- 蛋清2个
- 面粉适量
- 锅巴适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
- 香菜适量
做法：
1. 将猪肉切成小块，加入蛋清、面粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉块下锅煎炸至金黄。
5. 捞出猪肉块，锅中留底油，加入青椒、红椒炒匀。
6. 加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 加入适量水淀粉勾芡，放入炸好的猪肉块炒匀。
8. 撒入香菜、葱花翻炒均匀。
9. 最后撒上一些锅巴提鲜，翻炒均匀即可。
这是芙蓉肉的基本做法，你可以根据个人口味的不同加入或减少调料的用量，让菜品更加符合个人口味。
