大学生对“快餐文化”的认识调查
富 浩
（ 辽宁省交通高等专科学校，沈阳 110122）
本文是辽宁省教育厅立项的科研项目（编号2010078）“‘文化快餐’对校园文化建设影响研究”调研成果
摘要：“快餐文化”是附属于商品生产及消费文化之上的文化样式。速成、短期、流行的特征决定了
其受众群体主要是青少年。大学生摆脱高中“应试教育”牢笼，过快过多接触“快餐文化”，易被其闲适、快捷、便利、奇幻的一面所吸引，直接造成思辨能力弱化、审美情趣退化、文化欣赏水平滑坡、价值观念迷茫等问题。弄清“快餐文化”影响的利弊，引导大学生学会对“快餐文化”进行取舍是当前校园文化建设的重要任务。
关键词：快餐文化；大学生；调查
一、调查的源起
“快餐文化”是典型的商品生产和消费全球范围流动，使附加于商品之上的文化得以落地生根而后形成的。上世纪80年代，随着美国的快餐食品店“麦当劳”在中国开业，附加其上的省时省钱的消费文化相随而入，与国人当时崇尚的“时间就是金钱”的理念、快速致富发家的心态相融合，促动速成、短期、流行为标志的“文化快餐”产品，如青春及武侠奇幻小说、流行杂志、说唱朋克、“恶搞”、“电视选秀”、肥皂剧及各种网络文化产品应运而生。由此，以消费为中心、以现代大众传媒为渠道、以流行时尚为内容、以社会大众为对象的文化样式渐成气候——即“快餐文化”，这是一种表面的、浅层次的、无深度感的消费文化。 “快餐文化”形成之初强化了国人的效率观念和工作节奏，与改革开放进程中整体的社会心态相吻合，是其有益一面。但是，“在主体性尚未完全成熟时，在市场和法律机制尚不健全的背景下”，“快餐文化”强烈冲击传统的价值体系，宣扬个人主义和实用主义，并与我国文化中固有的急功近利思想相融合，使其有害一面不断放大，借助商业促销手段和现代媒介急骤传播，迅速渗透到青少年的生活中，使之成为“快餐文化”重要行销群体。
冲出“应试教育”牢笼的大学生，犹如从“真空”中恍然来到尘世，因心智尚未完全发展成熟，对问题的认识难免偏颇，很快被“快餐文化”闲适、快捷、
便利、奇幻的一面所吸引，这直接导致相当一部分大学生思辨能力弱化、审美情趣退化、文化欣赏水平滑坡、价值观念迷茫，凡事只求快捷。因而，弄清“快餐文化”影响的利弊，引导大学生形成一定的是非甄别能力，在“快餐文化”消费上有所取舍，正是调查的主因。
二、调查内容的设计及其基本情况
鉴于大学生群体的素质层次区别，本次调查对象主要选择容易为“快餐文化”影响的本专科学生。调查方式为问卷调查。样本规模为100。抽样方式为事先界定好问卷对象。主要抽取本科、高职院校各一所，指定5个专业学期综合成绩排名前20的学生参加调查（我们认为这部分学生对“快餐文化”相对来讲会有一定的关注和思考）。问卷的处理分析使用“问卷统计2.4”进行。录入数据时间2011年12月7日，分析方法有汇总计算和交叉分析。
样本基本情况：发出问卷100份，回收有效问卷96份，回收率96%。样本的基本数据，男生人，女生32人；大二学生58人、大三22人、大四16人；理工科专业学生30人、经管类专业40人、艺术类专业12人、文史类专业14人。
三、调查统计结果及分析 1、“快餐”概念早已为大学生熟知
74%的大学生接触“快餐”概念的时间在5至10年前，这说明大部分学生在初高中阶段就已经通过不同途径了解了“快餐”这一概念。60.5%学生认为“快餐”就是方便、快捷的代名词，38.5%的学生提到快餐首先想到的是“麦当劳”等快餐食品，且31.5%的学生经常食用快餐。39.58%的学生认为“快餐”概念已超越餐饮范围，43.8%的学生觉得社会上其实已经形成了“快餐族”人群。上述数据从比率看虽然大部分没有超过参加调查学生的半数，但足以说明“快餐”的概念早已为当今的大学生所熟知，他们对“快餐”食品及与“快餐”相关的事物并不反感。比照中国青少年研究中心“青少年流行文化现象与对策研究”课题组对2710位大中学生的问卷调查显示：“大多数学生都希望花最少的时间和精力来追求尽可能显著的效果。大中学生接受的信息88％以上来自于报刊、杂志、广播、互联网等大众传媒。在市场这只看不见的手的作用下，以‘找乐’、‘刺激’
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为目的。以 ‘快餐型’为特征的‘三消’(消遣、消闲、消费)文化和‘地摊文学’大行其道，逐渐成为学子的最爱。在闲暇时间内，62％的学生看以‘三消’为主的报刊、杂志，而科普读物和书籍选择率仅为22．5％和 33％。”调查结果表明：“快餐文化”在校园中正迅速流行开来。
2、大学生被动接受“文化快餐”，思想观念受到了不同程度的影响 由“快餐”衍生、放大，“文化快餐”以先渐进而后突然多点开花的态势在我国迅速生成，基于文化现象“潜移默化”的方式，很快得到大学生的认同。从调查中可以看到，36.46%的大学生承认不清楚什么是“文化快餐”，46.88%的大学生认为自己对“文化快餐”的认识只能算一般了解，也就是说至少80%以上的学生上在完全不了解何为“文化快餐”的情况下，被动地接受了它。
调查所列出的8种“快餐文化”现象，除“武侠小说”和“其它”选项选择率在10%左右外，其余“简明或快读类的名著、《百家讲坛》类的电视节目、网络文学、校园青春小说、肥皂剧、娱乐类的电视节目”6项选择率不相上下（见图表1），充分说明这些“文化快餐”产品的确在大学生中有广泛的认可度，其中“网络”和“电视”又成为了解和接触这些文化产品的主要信息源。
对于“文化快餐”所持态度，选择“中立”的占56.7%，明确表示支持和反对的各占10.3%、4.1%，选择“无所谓”的占18.6%，还有10.3%的同学放弃选择，没有态度。这表明相当一部分大学生实质上是十分认可“文化快餐”的，也
娱乐类电视节目肥皂剧校园青春小说网络文学《百家讲坛》类的电视节目简明或快读类的名著010202828304026253437图表1 3
是乐于接受的，而且并未有过从主观上分辨“文化快餐”的利弊意识，处于原封不动直接接受其影响的状态。甚至39.2%的学生认为“文化快餐”的形成是社会经济发展的必然结果，30.9%的学生认为选择“文化快餐”可以节省时间。但是也有69.1%的学生承认“文化快餐”的存在既是传媒过分宣传、社会风气浮躁所致，也有它善于迎合年轻人赶潮流、想轻松获取利益的心理的原因。他们普遍感觉“文化快餐”已经演变为一种文化样式，即“快餐文化”。
3、“快餐文化”已成为大学校园文化的组成部分
之所以得出这样的结论，源于参加调查的学生肯定了“写论文时直接从网络下载拼凑，参加快速下证的培训获得某种职业证，参加电视选秀快速出名，回宿舍玩电脑、上课发手机短信（或手机上网）、走路听MP3，通过网络看电视连续剧，读缩写本替代读原著”等文化现象属于“快餐文化”（见图表2）。在关于“快餐文化”本质的调查中，35.4%的学生认为是“浮躁加急功近利思想”，30.2%的学生认为是“现代工业文化的存在形态”，23%的学生认为是“时间就是金钱观念”，17.7%的学生认为是“为了个人利益而不惜破坏规矩的不良心态”，这说明大学生一方面在不自觉地消费“快餐文化”，另一面，也时常感受到“快餐文化”负面影响的作祟。处于这样的“快餐文化”大行其道的环境中，大学及大学生确实无法摆脱其影响。
20, 13%32, 20%17, 11%21, 13%35, 23%图表2写论文时直接从网络下载拼凑参加快速下证的培训获得某种职业证参加电视选秀快速出名回宿舍玩电脑、上课发手机短信（或手机上网）、走路听MP3通过网络看电视连续剧32, 20%读缩写本替代读原著 4
4、“快餐文化”对校园文化的影响弊大于利
“快餐文化”作为一种文化样式，其利弊影响在大学生看来又是怎样的呢？在样本给出的“非常有利、利弊各半、弊大于利、没影响、不清楚”5个选项中，依次选择人数为6、30、40、0、20，我们可以得出如下判断，相当一部分学生还是清醒地认识到“快餐文化”的不利影响，占有三成比例的学生既享受到了其有利的一面的惠泽，也受到了其不利一面的影响。但值得注意的是近二成学生没有做出明确判断，提醒我们“快餐文化”的影响力不可小视，因为它的发展、渗透已经模糊了大学生的是非观念取向，影响了大学生对客观价值的认知和判断，使部分学生精神生活陷于享乐主义、颓废主义状态。学习上，表现为不少学生平时迷恋网络、电子游戏不能自拔，学习不肯努力，考前临时抱佛脚，有的甚至考试作弊；思想上，胸无大志、游戏人生，及时行乐，我行我素。参加调查的学生也普遍认为“快餐文化”在学习、生活、娱乐、饮食等方面，对他们都产生了不小的影响。
四、建议
“快餐文化”的存在是社会发展的必然，社会大众特别是青少年对它的认同说明“快餐文化”有其积极一面，比如它带来的多元价值观，打破了一统化的意识形态，非常有利于青少年的个性化成长；它用简洁的方式解读文化艺术，丰富了青少年的知识；它为青少年枯燥的学习生活带来了享受和乐趣。但是，对于自我意识日益完善、自主性日趋强烈、心智却尚未成熟的大学生而言，“快餐文化”的不利影响显然更为突出。在“快餐文化”的冲击之下，“大学生不自觉地把平庸的东西奉为时尚，把崇高的东西视为迂腐，用快餐文化消解传统文化的权威，用不屑亵渎远大的理想和崇高的精神。自我成为他们信奉的唯一哲学，对个人的关注远远超过了对社会的关注，表现出强烈的务实倾向和功利化倾向，逐渐疏远社会主流文化价值。”高校不能漠视这一现实，必须积极作出应对。
1、高校校园文化建设应做到“两手抓，两手都要硬”
校园文化建设的一般思路当然先硬件建设、环境建设，然后再研究“软件”建设。前者只要投入一定资金很容易见效，而后者往往是不了了之。这本身就是
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一种急功近利的行为，完全忽略了文化对人的影响的“潜移默化”规律。校园文化要抵御“快餐文化”的消极影响，文化“硬环境“要建设，也必须重视文化“软环境”建设，不能把“软环境”的阵地完全放弃，而任由基于利益驱动的消费文化在校园中肆虐。
2、加大高雅文化进校园的推行力度
高雅文化、高雅艺术是人类文化积淀的精华，具有强大的精神熏陶作用。各级的教育、文化、财政主管部门，应该积极落实党提出的加强社会主义文化建设的总体部署，联手实施高雅文化艺术进校园活动，并使这项活动常态化，部门从国家长远发展必须考虑拿出相应的资金，为中学阶段失去这一课的高校学子补课，增强大学生抵御“快餐文化”消极影响的免疫力。
3、立足自我，加强引导
良好校园文化的形成需要长期积淀。高校的每一届主政者和广大教师都要将已经确定的校训、学校精神和其它优良传统，作为校园文化建设的重中之重加以积极的传播，要善于通过会议、仪式、活动等方式很好地渗透其精神实质，遵循文化影响的“潜移默化”规律，小火慢炖，以身作则，引导大学生把校园文化的精神植入自身思想中，成为其做人行事的风格、守则。
参考文献
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[2]高清波，宋菲．大众文化对大学生价值观的影响及其对策[J]．河北青少年管理干部学院学报，2003(9)．
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College students \\\"fast food culture\\\" to the understanding of the investigation
Fu hao
[Abstract] the \"fast food culture\" is attached to the commodity production and consumption
culture on cultural style. A crash, short-term, popular features decided their audience group mainly is the teenagers. High school students from \"exam-oriented education\" cage, too fast too
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much contact \"fast food culture\easy to be its leisurely, quick, convenient and fantasy attracted to one side, directly cause speculative capability weakening, aesthetic taste degradation, cultural appreciation level landslide, values of confusion. Find out \"fast food culture\" the pros and cons of the influence, and guide students to learn to \"fast food culture\" is the choice of campus culture construction important task.
[Keywords] fast food culture; College students; survey
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