律师分析:
个体工商户是不能变更法人的。只能通过把之前的个体工商户执照注销，然后重新申请办理一个新的个体工商户营业执照。
【法律依据】:
《个体工商户条例》 第十条 个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。