律师解析：
不可以只签名不盖章，因为相关部门不认可。你到新单位，新单位也会不认可。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》 第二十四条 用人单位出具的解除、终止劳动合同的证明，应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限。