肥胖中有体质性肥胖和获得性肥胖等种类，而获得性肥胖是由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多，脂肪多分布于躯干。其现象是脂肪细胞大，但数量不增多。那么，有什么减肥方法是最快速的，而且效果佳不反弹？
有一些营养学家和社会学家，呼吁减肥一定要适度，不能过度，以免影响健康，造成危害。最好通过饮食和运动等天然方法减肥，如果需要采用其他减肥手段，一定要慎选，最好选外用健康对身体损害小的，以免为了减肥失了健康得不偿失。
在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。