法律分析：
由于工资可能是劳动者生存的唯一保障，除法定可以推迟或扣除的情形外，用人单位是不得拖欠或克扣劳动者的工资的，而不办理工作交接并非法定可以拖欠或克扣劳动者的工资原因。
法律依据：
《工资支付暂行规定》第十二条 用人单位应在双方依法解除或者终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。依据该条用人单位“同时一次性“支付工资是其法定义务，不得附加任何前置性条件，无论员工是否进行工作交接，都不得作为暂缓支付甚至是分期支付员工工资的理由。