法律分析：由于商品过期客人索赔，这笔赔款应当由超市承担，员工只有在打错价或者拿错货的情况下承担赔偿损失。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第二十六条 下列劳动合同无效或者部分无效：用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的。违反法律、行规强制性规定的。