在确定隶属函数评估法中的输入变量和输出变量时，一般需要考虑以下几个方面：
目标和需求：首先要明确评估的目标和需求是什么，确定需要评估的具体内容。这有助于确定输入变量和输出变量的范围和类型。
相关性和影响因素：需要分析各个可能的输入变量和输出变量之间的相关性和影响因素，确保选择的变量能够全面反映评估对象的情况。
数据可获得性：要考虑输入变量和输出变量的数据是否容易获取，是否能够及时更新，以确保评估的准确性和及时性。
变量间关系：要分析不同变量之间的关系，包括线性关系、非线性关系、正向关系、负向关系等，以确定最终选择的变量是否能够有效地描述评估对象。
专业知识和经验：在确定输入变量和输出变量时，需要结合相关领域的专业知识和经验，以确保选择的变量能够全面、准确地反映评估对象的情况。
在实际操作中，可以通过案例分析、专家咨询、数据分析等方式来确定隶属函数评估法中的输入变量和输出变量，以提高评估的准确性和有效性。