在日本文化中，"欧尼酱"和"欧尼桑"都是对哥哥的称呼，但它们在亲密度和尊敬程度上有所差异。"欧尼酱"，源自日语的"お兄ちゃん"，是一种亲切的昵称，适用于兄弟间的亲密关系，常用于非正式场合和年纪较小的兄弟之间。
相比之下，"欧尼桑"是"お兄さん"的谐音，带有一种尊敬的意味，通常用于直接称呼自己的哥哥或者对他人哥哥的尊称。这种称呼更显正式，尤其是在家庭或社交场合中，表达对兄长的尊重。
此外，日语中还有其他对哥哥的称呼，如"阿尼"和"阿尼ki"，较为随意，"尼尼"则非常亲昵，常用于小孩之间。"欧尼炭"和"尼桑"也是对哥哥的称呼，前者带有亲切感，后者则带有尊敬。"欧尼撒嘛"则是最尊敬的称呼，但在日常生活中并不常见，更多见于动漫或特定的官方场合。
总的来说，选择使用哪种称呼，取决于与哥哥的关系亲密度、场合以及个人喜好。如果你想了解更详细的信息，可以参考百度百科的相关资料。