菜市场两元钱一块豆腐要压制吗

要。豆腐压制后，形状更加规整，便于运输和售卖，而且压制后的豆腐含水量较少，口感更加紧实，价格也相对较贵，因此菜市场两元钱一块豆腐需要压制。