碧涧羹的读音是：bì jiàn gēng。
碧涧羹的拼音是：bì jiàn gēng。 结构是：碧(上下结构)涧(左右结构)羹(上下结构)。 注音是：ㄅ一ˋㄐ一ㄢˋㄍㄥ。
碧涧羹的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
用芹菜﹑芝麻﹑茴香﹑盐等制成的羹。
二、引证解释
⒈用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。引唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”
三、网络解释
碧涧羹碧涧羹，出自唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二，意为用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
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关于碧涧羹的成语
盘山涉涧 高山深涧 尘饭涂羹 眩碧成朱 餐松饮涧 林寒涧肃 吃闭门羹 橡饭菁羹 残羹冷饭
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